两种烤肉饭的做法。
食材
米饭 两碗
猪肉 适量
盐 适量
洋葱 适量
味精 少许
孜然粉 适量
油 适量
黄瓜 一根
沙拉酱 适量
水淀粉 适量
料酒 适量
方法/步骤
首先如图准备食材。
米饭提前蒸好,洋葱和黄瓜切丝、猪肉切小块备用。
腌肉。
首先把肉中倒入适量水淀粉,然后放入适量料酒和少许盐腌制15分钟。
锅中放油,油热后放入猪肉翻炒(油一定要少放,猪肉炒一会儿就会出来很多油)。
我没有用烤箱,是因为我们自己在家里做,用烤箱比较浪费时间。但是很多朋友喜欢用烤箱做,我在这里和大家说一下烤箱烤肉的方法:把肉腌好,然后撒上孜然粉,用锡纸包起来(最主要是为了保持肉中的水分不流失,做出来比较软),然后放入预热好的烤箱,温度一定要尽量高,烤的时间大家自己把握,一般15到20分钟。
猪肉变色后放入适量酱油和孜然粉,继续翻炒。
放入洋葱翻炒。
洋葱变色后我们再放一点孜然粉,接着放入米饭,放点盐翻炒,出锅前放入味精即可。
我们做的时候注意肉和洋葱要炒的焦香,但不要炒糊。
成品图。
另一种凉拌的拌饭,要注意米饭一定要放凉。
铺一层黄瓜,然后放一些沙拉酱,然后再铺一层黄瓜,接着铺上烤肉(烤肉和之前的做法一样)。