松露和松茸的区别是什么?

Question

如题所述

Answer 1

松露和松茸的区别是：

一、科属不同：松露是子囊菌门、盘菌亚门、盘菌纲、盘菌亚纲、盘菌目、西洋松露科、菌类、西洋松露属一年生真菌；松茸是担子菌门、担子菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属真菌。

二、外形不同：松露子实体如块状，整体呈深黑色，幼嫩期内部呈变色，成熟时呈深黑色，表面有较浅的大理石状纹理，整体看起来小的像花生，大得像拳头；松茸外形呈伞状，菌盖呈褐色，菌柄呈白色，表面均有纤维状茸毛鳞片，菌肉呈白色，闻起来有股特殊香气。

三、产地不同：松露多产自法国、意大利、皮埃蒙特等地，在我国云南、四川也有栽植，但栽植量很少；松茸在各地都有栽植，但主要产自云南香格里拉、楚雄和延边等地区，且云南香格里拉产量最多，占全国总产量70%。

四、吃法不同：松露大多是和奶酪搭配着吃，就算做菜，也大多是以配菜的方式存在菜肴中；松茸大多是用来煲汤、油煎或烤等，大多以主菜的形式出现在餐桌上。

五、价格不同：松露比较珍惜昂贵，大多产自国外，所以售价很贵，一般在云南、四川等地售价大概在300～600元左右一斤，如果是在美国地区，一斤至少500美元起；松茸价格也贵，生长初期时，一斤可卖1600～2200元左右，如果是在生长中期，售价大概在800～1200元左右。