黑芝麻是碱性。
黑芝麻中的钙离子、钾离子、镁离子高达每100克780毫克、358毫克、290毫克，富含金属离子，人体内代谢的结果是强酸弱碱根，具有弱碱性，所以属于碱性食品。
碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。
分类标准
对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味；或取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性；或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物。总之众说纷纭。
食物基本都含有5大类要素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。人人皆知蛋白质、维生素非常重要，矿物质虽然只是微量，但却也是维系身体健康不可或缺的要素。
必要的矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前5种元素溶于水后生成碱性溶液。大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙、钾、钠、镁元素较多。
从营养的角度来讲，食物被摄入人体后，要经过消化、吸收和各种复杂的代谢反应，形成数以千计的产物。这些产物有酸性、碱性，还有很多呈中性。
人体体液的酸碱度（即主要是血液的酸碱度）正是上述各种代谢产物综合平衡作用的结果，而不是仅仅由食物几种矿物质可以决定。想要确定某种食物到底是酸性还是碱性，必须经过科学检测才行。
碱性。
一般情况下，一般肉类主要成分是蛋白质，脂肪分解以后，容易产生酸性的物质，而植物性的食物大部分是，淀粉，脂肪，低，蛋白质含量比较少，一般是碱性的。黑芝麻作为，植物性的食物，应该是碱性的，看食物是碱性还是酸性的，主要是进入体内以后产生的代谢物决定的。
黑芝麻注意事项
黑芝麻有一定的禁忌。首先如果患有慢性肠炎，腹泻的患者，不建议吃黑芝麻。这是因为黑芝麻中的油脂比较多，如果吃黑芝麻会起到润肠通便的功效，导致腹泻的症状加重。
另外如果是炒过的芝麻是热性的食物，如果上火也不建议食用，会导致上火的症状加重。还有一种情况就是生病期间不建议吃黑芝麻，黑芝麻中的维生素e比较高，可能会与药物发生冲突。黑芝麻还应该要注意，不能和鸡肉一起食用。
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