海带就是我很喜欢吃的食物，菜市场都有的卖。小时候卖的全是还带片，要是想吃丝就自己切割成丝。但是现在不一样了，可以买到处理好的海带，回家了清洗干净就能直接炒了，十分的便捷。海带丝也是非常易消化的食物，特别是含有大量的碘等矿物，另外还富含蛋白质，人体脂肪，膳食纤维素等，因此一直都越来越受欢迎。海带的吃法也比较多，最常见食用方法便是炒，我非常喜爱配搭辣椒一起炒，那样吃着味儿也很清爽。实际上海带还可以拌凉菜，配搭别的的食材，这种拌出去一道开胃小菜，无疑是比外面餐馆卖得味道好。那样一盘海带的价格不贵，但是自己做的话成本费会变低，还可以挑选更为高品质的食材。
菜肴：凉拌海带
调料：干海带丝，大蒜瓣，小米椒，陈醋，生抽，盐，芝麻油，油辣子。烹制流程：1、关键的食材便是海带，这儿买的是成袋的干海带丝，用起来也是更方便。此外调味品还是挺多的，能够多准备各种小器皿，再将调味品各自放起来，那样用的时候就方便快捷了，也不会因为减少了哪一种调料就惊慌失措了。2、干海带丝要提前取出来泡浸，最好提前一个晚上泡浸下去，假如是新鲜海带，那就不要那么泡浸了，立即清洗干净就能拌凉菜了。3、直到干海带丝泡好以后捞起来，备好一锅冷水，直接把锅里的烧开，直到水开了以后，将海带装进去绰水，简单绰水就行了，绰水后海带就已熟透。
4、如果喜欢吃辣的话，可以多准备一些小米椒，先把小米椒清洗干净，接着是切割成圈。还要多剥好多个大蒜瓣，直接把大蒜瓣清洗干净，然后将大蒜瓣切割成蒜泥。5、绰水后海带捞起来沥干水分，接着是将沥干水分后海带放到洁净的碗里边，加入适量陈醋。6、再倒入一些生抽。7、加适量的盐来调味品，由于生抽里边已经有盐味了，因此盐不用多加，要不然吃着就太咸了。8、再倒入少许的芝麻油。9、油辣子再倒入一勺子。10、将备好蒜泥倒入。11、然后将切好的小米椒倒入。12、提早洗一些香莱，洗干净的香莱剁碎，这时候将捣碎的香莱倒入，这种食物一起翻拌就行了。这样一份好吃的凉拌海带就搞定了，闻着都会觉得很香，作法是否超简单，吃着也是相当可口，味儿和口感都不如外边卖得差。
