一斤左右的珍珠斑蒸几分钟

Question

如题所述

Answer 1

一斤左右的珍珠斑蒸15分钟。鱼用来蒸可以最大程度的感受鱼肉鲜嫩口感，蒸鱼时间不宜过长，一斤半石斑鱼蒸15分钟即可。

清蒸前需要先把石斑鱼清洗干净，用食用盐腌制十分钟，准备葱段、姜片放入盘中，把腌制好的石斑鱼放在葱段和姜片的上面，在淋入适当食用油上锅蒸15分钟即可。

珍珠斑特点

珍珠龙胆石斑鱼又称龙虎斑或珍珠斑，是用龙胆石斑公与老虎斑母培育出来的杂交新种石斑鱼，一斤大约八百块台币，价格比龙胆石斑贵两倍。肉质非常细嫩，很好吃。骨肉易离，皮爽肉滑，吃起来原汁原味就是好滋味。

鱼肉油脂丰富，较普通石斑鲜甜、有弹性，且鱼皮含丰富胶质。石斑鱼富含蛋白质，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。

鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。