木耳香菇饺子可以过夜吃的
木耳香菇饺子只要放到冰箱保存好，过夜还可以吃。如果是煮熟的饺子，加热蒸一下就可以了，一定要蒸透。不过这样的缺点是胶皮会变得口感不好。最好吃的做法是把它用油煎一下，会比加热再吃好吃的多。
木耳和香菇的营养
香菇和木耳一起吃，不仅味道好，而且营养价值高。黑木耳具有促进血液循环的作用，适用于长期糖尿病和神经病变患者。黑木耳含铁量丰富，经常吃黑木耳可养血养颜，使皮肤红润，容光焕发，对于预防缺铁性贫血具有非常好的作用。
黑木耳中的胶质能吸收和消化系统中残留的灰尘和杂质，并排出体外，非常适合秋季食用。香菇属于菌类，香味独特，适合和很多食材进行搭配。所以香菇和木耳一起吃，对人体健康大有益处。
木耳香菇饺子的做法
用料：肉馅 干香菇 木耳 葱、姜
干香菇温水泡发洗净，沥干水，切小丁。
2.干木耳冷水泡发洗净沥干水，切小粒。
3.肉馅加葱碎、姜碎、黄酒、盐、鸡精、糖、生抽、白胡椒粉，用筷子顺时针方向搅拌，边搅边加水，直到肉馅蓬松。
4.香菇丁与木耳碎混合，加葱姜、麻油拌匀。与肉馅混合拌匀，打个鸡蛋拌匀。
5.一起包饺子吧。
6.大锅放水煮开，放少量盐（防止饺子皮煮破），下饺子煮吧，中大火，煮开点两次冷水，再煮开，最后点一次冷水，开锅再次煮开即可，开吃吧！
小贴士：老年人晚饭不宜吃饺子，因为晚上活动少，胃肠道蠕动慢，不利于消化，易引起腹胀并影响睡眠。
木耳香菇饺子可以过夜吃。吃剩的饺子建议放到冰箱冷藏保存，再吃的时候蒸一下或者是煎一下再食用。
下面来看一道这道饺子的做法：
配料：
饺子皮 适量、香菇14朵、泡发木耳适量、小葱 1小把、姜 1块、猪肉200克 、鲜酱油 2勺、蚝油 1勺、辣椒酱 1勺、鸡精 1勺、食盐 适量、芝麻油 2勺、鸡蛋 1个
烹饪
做法步骤：
1.准备香葱和姜以及木耳切碎备用。
2.猪肉剁成末
3.香菇提前用温水泡发
4.把香菇剁碎
5.在猪肉中加入香葱，木耳，香菇，生姜，蚝油，鲜酱油，鸡精，辣椒酱，食盐，鸡蛋和芝麻油
6.搅拌均匀
7.把猪肉放在饺子皮上
8.包好，美味的木耳香菇饺子做好了。
香菇营养价值：
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸等，所以风味尤其鲜美。
香菇、木耳、银耳等菌类食物，这些食物的硝酸盐的含量比较不正常，如果隔夜食用的话是很不健康的！当然如果不是煮熟的话，还是可以隔天来再次烹饪的，但是煮熟的不能吃。
建议大家根据吃的量来烹饪，不要煮太多了，这样避免浪费，也避免剩下太多，隔天想吃的话，又不健康！