面试C程序员时，应遵循以下步骤及原则：
自我介绍：
内容要点：面试开始时，让候选人进行自我介绍，这有助于了解其背景、技能和经验。
考察设计能力：
方法：给出一个具体的编程场景或问题，询问候选人如何设计解决方案。这可以评估其逻辑思维、算法设计及问题解决能力。
评估专业技能：
技术提问：针对C语言的基础知识和高级特性进行提问，如内存管理、指针操作、数据结构、算法复杂度等。代码实现：可以要求候选人编写或修改一段C语言代码，以检验其编程能力和对C语言的掌握程度。
成熟度与沟通能力：
表现评估：观察候选人在面试过程中的表现，是否成熟稳重，能否清晰、有条理地表达自己的想法。团队合作：询问候选人在团队项目中如何与同事协作，以及如何处理不同意见或冲突。
工作态度与服从性：
原则性：强调候选人需要尊重和服从领导的工作安排，同时鼓励其以请教的口吻提出自己的建议或想法。执行力：如果领导没有采纳建议，候选人仍应按要求认真完成工作任务，这体现了其职业素养和执行力。
综合评估：
整体考量：结合候选人的专业技能、设计能力、成熟度、沟通能力以及工作态度，进行综合评估，以确定其是否适合该C程序员岗位。
通过以上步骤，可以较为全面地了解候选人的能力和素质，从而做出更为准确的招聘决策。