厨房用品有哪些物品

Question

如题所述

Answer 1

厨房用品主要有进餐用具、洗涤用具、储藏用具、调理用具、烹调用具等物品，其中进餐用具包括碗、碟、筷子、调羹等；洗涤用具包括洗碗池、水龙头、排水管、垃圾桶、消毒柜、置物篮、沥水架等；储藏用具包括吊柜、地柜、冰箱、装饰柜、置物架等；调理用具包括菜板、台面、榨汁机、食品切割机、调味料瓶等；烹调用具包括炉灶、油烟机、电磁炉、烤箱、微波炉、电饭煲等。
选购厨房用品注意事项
1、有一些食物需要放在容器中蒸煮熟，要注意在蒸煮食物的时候不建议选购搪瓷用品，因为搪瓷用品的表面都是珐琅制的，珐琅中含有珐琅铅等物质，会对人体产生伤害。
2、切菜板很多人都喜欢用木材的，要注意的是如果木料本身已经有异味了的话，不建议用来切菜，因为其中包含了有毒物质，切菜食用后会造成呕吐腹泻。
3、对于筷子的选择，很多人喜欢用竹筷，市面上竹筷的种类也很多，但不建议使用油漆竹筷，因为油漆上有铅、苯等物质，直接就会影响身体
4、盛菜，很多人厨房里都有铝制的锅具，铝的化学性质是很活泼，在空气中十分容易被氧化，如果经常使用铝制用品来盛菜的话，会损坏铝制用品，并且还会造成铝分子进入食物中。
厨房用品使用注意事项
1、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。
2、忌用各类花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。
3、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。
4、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生一定毒性。
5、忌用乌柏木或有异味的木料做砧板。乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作砧板的木料是白果木、皂角木、桦木和柳木。