第1个回答 2024-02-09
双椒炒肉片是用瘦肉、青辣椒、红辣椒制作的美食，它口感鲜美，营养丰富，是家常菜中的一道佳品。制作步骤如下：1、准备食材：里脊肉 200克、青椒 1个、红椒 1个、葱蒜姜 适量、盐 1/4勺、油 适量、料酒 1勺 、生抽 1/2勺 、玉米淀粉 1勺、葱白 几段、蚝油 1/2勺。
2、将红，青椒洗净去籽，切成菱形，将肉切片，放料酒、盐、生抽、淀粉拌匀，腌制20分钟左右。油锅烧热，倒入少许的油，放入肉片大火翻炒。
3、翻炒约半分钟至其变色。盛出肉片待用。锅底留油烧热，倒入姜片、葱段、蒜末，爆香。
4、放入葱白、红绿椒。大火翻炒，至八分熟倒入肉片一起爆炒大约半分钟，最后加少许盐和蚝油调好咸淡再炒十几秒，出锅装盘即可。