农村办喜酒菜谱15个菜

如题所述

1. 凉菜6小碟
2. 油焖虾
3. 手撕包菜
4. 清蒸黄鳝
5. 酥脆春卷
6. 上汤娃娃菜
7. 梭子蟹
8. 梅菜扣肉
9. 羊肉煲
10. 老鸭粉丝煲
11. 鸡汤娃娃菜
12. 蒜蓉菜心
13. 泡椒牛蛙
14. 小土豆烧甲鱼
15. 白灼虾
16. 蒜蓉粉丝蒸扇贝
17. 香汤肉蟹
18. 香酥乳鸽
19. 菠萝酥
20. 彩椒花枝仁
21. 耗皇扒鲍贝
22. 粉蒸肉
23. 红烧牛肉
24. 干炒菜花
25. 羊肉粉丝汤
26. 千张银链肉丝
27. 红烧鱼
28. 清炒油麦菜
29. 辣炒螺丝
30. 干锅茶树菇
31. 笋干老鸭煲
32. 甲鱼汤
33. 拔丝地瓜
34. 葱炒大肠
35. 文蛤蒸蛋
36. 蜀味牛腩
37. 芦蒿香干
38. 大漠风沙鸡
39. 凉拌鸡胗
40. 炸鸡柳
41. 鱼糕肉圆子
42. 干锅扣肉
43. 鸳鸯鸡
44. 炸榴莲卷
45. 锋蠢孙甲鱼炖鸡
46. 琵琶大虾
47. 荷塘小炒
48. 西芹夏果
49. 猪肚鸡汤
50. 青椒牛柳
51. 酱牛肉
52. 吊烧鸡
53. 泡椒凤爪
54. 烤鸭子
55. 鱼香焗大虾
在农村举办婚宴时,按照习俗,以下几个大件是基本必备的:鸡、鸭、鱼肉、蹄髈。宴席的花式上,通常需要准备6-8道冷菜和10道左右的热菜,别忘了还有羹汤、点心以及水果。在配菜时,要考虑当地习俗,避免禁忌,并尊重每位客人的饮食习惯。如宾客中有素食者或需要特殊配菜的客人,应提前了解其需求。
在农村传统中,婚宴菜肴的数量应为双数,因为单数被认为不吉利,通常与白事(丧宴)的菜肴数量关联。若菜肴总数为8,象征着发财;10则代表十全十美;12则寓意月月幸福。此外,菜肴的命名应选用吉祥词汇,以表达对新人美好的祝愿,从而在心理上愉悦宾客,营造喜庆气氛。
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