优质土鸡有哪些品种

Question

如题所述

Answer 1

我国拥有众多优质的土鸡品种，分布在不同地区，各有特色。以下是一些著名的土鸡品种：
1. 青藏高原区：藏鸡。
2. 蒙新高原区：边鸡、中国斗鸡（吐鲁番鸡）。
3. 黄土高原区：静原鸡、边鸡、略阳鸡、正阳三黄鸡。
4. 西南山地区：彭县黄鸡、峨眉山黑鸡、武定鸡、中国斗鸡（版纳斗鸡）。
5. 东北区：林甸鸡、大骨鸡。
6. 黄淮海区：北京油鸡、寿光鸡、济宁鸡。
7. 东南区：浦东鸡、仙居鸡、萧山鸡、白耳黄鸡、丝毛乌骨鸡（江西的泰和鸡、福建的白绒鸡、广东的竹丝鸡）、江山白羽乌骨鸡、崇仁麻鸡、河田鸡、惠阳胡须鸡、杏花鸡、清远麻鸡、霞烟鸡、桃源鸡、固始鸡、溧阳鸡、鹿苑鸡、狼山鸡、中国斗鸡（中原斗鸡、漳州斗鸡）。
接下来，我们将详细了解三种优质土鸡品种：鹿苑鸡、丝羽乌骨鸡和固始鸡。
鹿苑鸡：
- 产地与分布：鹿苑鸡产于江苏省张家港市鹿苑镇，主要产区包括鹿苑、塘桥、妙桥和乘航等乡，属肉用型品种。
- 体型外貌：鹿苑鸡体型高大、身躯结实、胸部较深、背部平直。全身羽毛黄色、紧贴身体，主翼羽、尾羽和颈羽有黑色斑纹。公鸡羽毛色彩较浓，梳羽、蓑羽呈金黄色、大镰羽呈黑色并富光泽，胫、趾为黄色。
- 生长与产肉性能：1980年观测90日龄公母鸡活重分别为1475.2克、1201.7克。半净膛屠宰率3月龄公母分别为84.94%和82.6%。1990年上海市农业科学院畜牧兽医研究所经选育后，70日龄活重鹿苑1系和2系公母鸡平均重分别为1203.6克、1213.4克。
- 产蛋与繁殖性能：母鸡开产日龄180天，开产体重2000克，年产蛋平均144.72个，蛋重55克。公母鸡性别比例为1：1.15，种蛋受精率94.3%，受精蛋孵化率87.23%，经选育后受精率略有下降。
丝羽乌骨鸡：
- 产地与分布：丝羽乌骨鸡原产于我国，主要产区包括江西省泰和县和福建省泉州市、厦门市和闽南沿海等县。它在国际上被承认为标准品种，称丝羽鸡，日本称乌骨鸡。
- 体型外貌：丝羽乌骨鸡在国际标准品种中列入观赏鸡。头小、颈短、脚矮、体小轻盈，具有“十全”特征，即桑葚冠、凤头、绿耳（蓝耳）、胡须、丝羽、五爪、毛脚（胫羽、白羽）、乌皮、乌肉、乌骨。除了白羽丝羽乌骨鸡外，江苏省家禽研究所等单位还培育出了黑羽丝乌骨鸡。
- 生长与产肉性能：150日龄在福建公母平均体重分别为1460克、1370克；江西分别为913.8克、851.4克。半净膛屠宰率江西公鸡为88.35%，母鸡为84.18%，显著高于一般肉鸡，且肉质细嫩，肉味醇香。
- 产蛋与繁殖性能：福建、江西两地开产日龄分别为205天、170天；年产蛋量分别为120—150个、75—86个；平均蛋重分别为46.85克、37.56克；受精率分别为87%、89%；受精蛋孵化率分别为84.53%、75%—86%。公母配比一般为1：15—17。
固始鸡：
- 产地与分布：固始鸡原产于河南省固始县，主要分布沿淮河流域以南，大别山脉北麓的商城、新县、淮滨等10个县市，安徽省霍丘、金寨等县亦有分布。
- 体型外貌：固始鸡个体中等，外观清秀灵活，体型细致紧凑，结构匀称，羽毛丰满。全身羽色分浅黄、少数黑羽和白羽。
- 生长与产肉性能：固始鸡早期增重速度慢，60日龄体重公母鸡平均为265.7克；90日龄体重公鸡487.8克，母鸡355.1克；180日龄体重公鸡为1270克，母鸡966.7克。150日龄半净膛屠宰率公鸡为81.76%，母鸡为80.16%，全净膛屠宰率公鸡为73.92%，母鸡为70.65%。
- 产蛋与繁殖性能：平均开产日龄170天，年平均产蛋量为150.5枚，平均蛋重50.5克，蛋壳质量很好。在丝毛乌骨鸡、仙居鸡、萧山鸡、北京油鸡、狼山鸡（N系）、固始鸡厚，母鸡就巢性能强。繁殖种群公母配比1：12—13，平均种蛋受精率90.4%，受精蛋孵化率83.9%。
优质土鸡的饲养方法：
- 选择适合放养的场地及搭建风雨棚：鸡的生态养殖应远离城区、避免污染、环境安宁清洁、有清洁水源，选择地势较平坦的荒山、灌木林，以果林为主，在林地内地势较高、背风向阳、易防兽害和易防疫病的地方搭建风雨棚。
- 选择适合放养的品种：选用优质地方良种鸡，如固始鸡、清远鸡、草科鸡等适应性强、适合放养且符合市场消费需求的品种。
- 育雏期管理：雏鸡幼小抵抗力差，不能直接进入野外饲养。3～4周龄前与普通育雏一样，进行人工育雏，脱温后转移到山上放养。
- 严把脱温期管理：3周后开始进入脱温饲养，脱温期特别要注意外界气温，内外温差大，仔鸡抗逆力低，调节功能差，一时难以适应环境的变化，因此要选择天气暖和的晴天放养，开始几天，每天放养2～4小时，以后逐日增加放养时间，使仔鸡逐渐适应环境变化。
- 疫病控制：野外放养鸡的活动范围广，疾病防治难度相应大些，因此免疫工作要求质量高、免疫剂量足，严格按照免疫程序，逐只予以免疫注射。
- 饲养密度及方式：针对不同的放养地确定不同的放养方式，每群一般500～1000羽为宜，第3～4周龄开始放养，围栏分区轮牧，每隔一周期换一块地，放养周期一般控制在一个月左右。
- 饲料营养及饲喂：雏鸡3周龄前可用全价饲料饲喂，3周龄后逐渐改喂五谷杂粮。温室育雏可按常规喂饲，脱温后第1周早晚在棚内喂饲，中午补饲一次，以玉米、小麦、稻谷、豆类、红薯等天然谷物饲料逐渐增至代替全价饲料。