何为药食同源？

Question

如题所述

Answer 1

何为药食同源？  
药食同源即药与食物相同。
唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。
滋养身体为“补”，排泄体内废物为“泻”，这些“补”或“泻”的药，都取自于食物。 “补”药大多含在谷物、果实、豆类、蔬菜类、动物性食物和矿物质食物之中。“泄”也有“补”性，称为“泄”胜强的食物。如：红小豆、黑豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、海带、鲤鱼、葱、姜、薏米等，都具有利尿、消肿（发汗、解毒等作用。我们每天食用的蔬菜、谷物、水果等所有的食物，都既是食物又是药物。  

Answer 2

“药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，中医学认为，日常吃对食物具有养生治未病的效果。

日常饮食除供应必需的营养物质外，还会因食物的性能作用或多或少的对身体平衡和生理功能产生有利或不利的影响，日积月累，从量变到质变，这种影响作用就变得非常明显。正确合理地调配饮食，会起到药物所不能达到的效果。

药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用；既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。

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扩展资料

药食同源的有：

1、橘子汁

爱喝橘子汁是个好习惯，橘子汁不仅味美，而且可以治病。因为如果饮食中钾和钙的含量增加，血压就会自然降低。而橘子汁里恰恰含有丰富的钙、钾和维生素c。

2、大蒜

嗓子不舒服，鼻涕开始时吃一些大蒜会帮助你将没有完全发作的病毒扼杀在摇篮里。大蒜中含有丰富的抗病毒成分，会增强身体的免疫力。所以，在换季的时候，多吃大蒜会应付感冒。

3、苹果汁

苹果在所有的水果中是“口碑”最好的，而且适合不同年龄，不同体格的人。最近，美国加利福尼亚大学的研究又发现了苹果的另外一个优点：常喝苹果汁会降低心脏常喝苹果汁会降低心脏病的患病率。

参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0812/c21471-27450640.html"target="_blank"title="人民网--药食同源 19种食物能治19种常见病">人民网--药食同源 19种食物能治19种常见病

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%8D%AF%E9%A3%9F%E5%90%8C%E6%BA%90/10695493?fr=aladdin#3"target="_blank"title="百度百科--药食同源">百度百科--药食同源

Answer 3

辨别“寒”、“热”、虚”、“实”正确运用药膳  
“寒症”脸色苍白、怕冷、喜热饮、不渴或热饮不多、尿清
长、便稀、月经推迟、脉迟缓等。
  “热症”则面红赤、发热、口渴喜冷饮、尿少呈红色或黄色、便秘、月经提前、脉数（快）等。
  “虚症”和“实症”是表现病情的一种状况。   “虚症”是指正气虚弱，邪气不盛的病变和症候，“多见久病体虚者。 “实症”则是指邪气盛、正气未衰的病变，多见于身体健康，初次患病者。
在确定了自己的“症”之后，在食物和饭菜上，可选择相反的“性”的食物为好。如属于“寒症”的人，选择“温性”或“平性”的食物、属于“热症”患者，选择“寒性”、“凉性”或“平性”的食物。  
      另外，随着季节的不同，在饭菜的原料上，烹调法上都应注意适当调配。夏季应配合一些凉性、寒性或带泻药性的原料；冬季应使用温性、热性或滋补的原料；春、秋则食用一些较稳妥的属平性的食物。随着季节的变化，不断变换饮食，这样才能避免患各种季节性常见病。  
   目前由于生活水平的提高，使我们不能按这个法则去做。如整天生活在冷房中的人，既使在夏天，也应选择带温性的食物。所以还要根据自身所处的环境来选择。发烧时，选一些退热的寒性或凉性食物；在身体受寒时，选择温性食物；睡眠不足或劳累过度，体内有热毒时，选择凉性食物。“症”是相对的，不是固定不变的，应根据具体情况来决定。  

Answer 4

你知道一些食物的“属性”吗？  
　属寒性的食物：动物性--马肉、螃蟹、牡蛎、蛤蜊。
  植物性--茄子、莲藕、黄瓜、白菜。水果--柿子、西瓜、菠萝、梨。
  调料--粉丝、盐、黄酱、酱油。  
属凉性的食物：动物性--鸡蛋、鹌鹑蛋。
  植物性--竹笋、菜花、萝卜、菠菜、薏米。
  水果--桔子、甜瓜、香瓜、苹果。
  饮料--茶。    属平性的食物：动物性--蛋黄、牛奶、鲤鱼、平鱼、鳕鱼、海胆黄、乌贼。  植物性--胡萝卜、洋白菜、蚕豆、豌豆、山药、白薯、马铃薯、玉蜀黍、蘑菇类、粳米、小麦、大豆、红小豆。
  水果--花生、白果、无花果、草莓、李子。
  调料--蜂蜜、砂糖。  
属温性的食物：动物性--牛肉、鸡肉、羊肉、猪肝、鳝鱼、大马哈鱼、青鱼、沙丁鱼、金枪鱼、虾、海扇贝。
  植物性--韭菜、大蒜、葱头、南瓜、芦笋、芝麻。
  水果--核桃、栗子、杏、梅子、陈皮。
  调料--大茴香、芥未。
  属热性的食物：动物脂肪、干酪、火腿、肉肠。
  调料--姜辣椒、花椒、胡椒、酒、咖啡、醋。