如何将鸭毛拨干净?

Question

有谁知道如何能将鸭毛拨干净,谢谢!

Answer 1

烫鸭子的水不要烧开,
烧到水面起鱼星子的时候就行了。
不然，
鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩，鸭毛就不易拔脱了。灌酒，杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒，不多时鸭毛孔就舒张开来，鸭毛很容易拔掉。
加盐，
鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫。
在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，
所有的绒毛就都能煺净。这是拔鸭毛的一条诀窍。