滑熘里脊
原料:猪里脊肉200克，鸡蛋1个，蘑菇、青豆、胡萝卜丁各50克，葱末，姜末，料酒，盐，高汤，水淀粉，植物油。
做法：蘑菇洗净，切片；猪里脊肉洗净，切片，加盐、料酒、鸡蛋液拌匀；青豆洗净，煮熟后捞出，沥水。锅中加油烧热，下肉片滑散，断生后捞起沥油；余油，放蘑菇片、青豆和胡萝卜丁稍炒，加料酒、高汤、葱末、姜末煮沸，再加肉片略炒，用水淀粉勾芡，加盐调味即可。
椒盐排骨
原料:排骨500克，鸡蛋1个，红椒、青椒、洋葱各少许，葱段，姜片，淀粉，椒盐，盐，白糖，面粉，酱油。
做法：排骨切成小段，用葱段、姜片、淀粉、盐、白糖、酱油腌渍1小时至入味。把红椒、青椒、洋葱切成末；用鸡蛋和面粉调制一个蛋面糊，用小勺子搅拌均匀。排骨均匀裹上蛋面糊，放入五成热的油中炸至起酥，把油沥干。锅留底油，加入切好的红椒末、洋葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，将排骨放入，翻炒均匀即可