蜡样芽孢杆菌分布广泛，特别是在谷物食品中。主要通过泥土、灰尘、昆虫、不干净的食具和食品从业人员传播，夏、秋季多发。中毒食品主要为剩米饭、米粉、甜酒酿、剩菜、甜点心及乳、肉类食品。中毒症状可分为呕吐型和腹泻型。呕吐型症状以恶心、呕吐为主，并有头晕、四肢无力等；腹泻型以腹痛、腹泻为主。中毒症状8～36小时可消失，一般不需要使用抗生素治疗。腹泻较重者可到医院看病。该菌污染的食品一般无腐败变质的异味，不易被发觉，剩饭、剩菜应放在低温保存，吃前一定要再加热。注意食品的贮藏和个人卫生，防止尘土、昆虫及其他不洁物污染食品。
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