食盐有什么作用？

Question

如题所述

Answer 1

食盐，化学名称为氯化钠，是我们日常生活中必不可少的一种物质。它的主要作用有以下几点：
1. 调味品：食盐是最基本的调味品之一，可以增加食物的咸味，提升食物的口感和风味。例如，我们在烹饪时，会加入适量的食盐来调味，使菜肴更加美味可口。
2. 人体必需的营养元素：食盐中含有的氯离子和钠离子是人体必需的电解质，对于维持人体的水分平衡、神经肌肉的正常功能等都有重要作用。例如，当我们大量出汗或者严重腹泻时，需要补充适量的食盐，以防止脱水和电解质失衡。
3. 保鲜防腐：食盐具有杀菌防腐的作用，可以用于食品的腌制和保存。例如，我们常见的咸鱼、咸菜、腊肉等，都是通过食盐腌制保存的。
4. 医疗用途：食盐还具有一定的医疗用途。例如，盐水可以用来清洗伤口，防止感染；鼻血时，用细盐撒在鼻孔内壁，可以帮助止血。
然而，虽然食盐有很多益处，但过量摄取也会带来问题。过多的食盐会增加血压，可能导致高血压、心脏病等健康问题。因此，我们在使用食盐时，应适量控制其使用量。

Answer 2

盐可以杀菌。下面介绍一下盐：

1、食盐

食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。

世界卫生组织(WHO) 建议每人每日摄入6g 以下食盐可预防冠心病和高血压。

2、优点

食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品，而且是人体中不可缺少的物质成分。它的主要成分是氯化钠，是一种中性的无机盐显示的味道。

其味咸，性寒，入胃、肾、大小肠经，具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功能。食盐适宜急性胃肠炎者、呕吐腹泻者，炎夏中暑多汗烦渴者、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血者以及胃酸缺乏引起消化不良、大便干结和习惯性便秘者食用。

3、缺点

食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒。近年来许多试验证实，食盐摄入量与高血压发病率有一定关系，膳食中食盐摄入过多，可引起高血压。

以上内容参考：百度百科-食盐