黑椒牛排煲是一道美味的西餐，它将牛排与香浓的黑椒酱汁结合，让人垂涎欲滴。下面是一种家常做法，供您参考：
材料准备：
牛排（根据人数适量，推荐选择肉眼或者西冷）
黑胡椒粒（适量）
大蒜（几瓣，切片）
洋葱（1个，切丝）
圣女果（适量，对半切）
蘑菇（适量，切片）
黄油（适量）
盐（少许）
糖（少许）
生抽（适量）
老抽（适量）
红酒或者料酒（适量）
水淀粉（适量）
青蒜或者香菜（适量，切碎，用于装饰）
做法步骤：
牛排处理：将牛排从冰箱中取出，放置室温下解冻至室温，用厨房纸巾吸干水分。用刀背轻轻敲打牛排，使其松软。在牛排两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。
煎牛排：在平底锅中加入适量黄油，待油热后放入牛排。根据牛排厚度和个人口味，每面煎3-5分钟，煎至两面金黄，出现美丽的烤痕。煎好后取出牛排，放置一旁休息，让肉汁重新分布。
炒蔬菜：在锅中留少许油，加入大蒜片和洋葱丝，炒至香味释放。再加入蘑菇片和圣女果，翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味。
制作黑椒酱：在蔬菜基础上，加入更多的黑胡椒粒，根据个人口味调整。加入生抽、老抽调色，倒入红酒或料酒，增加香气。煮沸后转小火，慢慢炖煮，让酒精挥发，酱汁浓缩。
勾芡：用水淀粉对酱汁进行勾芡，使酱汁变得浓稠。
装盘：将煎好的牛排切成条状或块状，摆放在煲或深盘中。将炒好的蔬菜铺在牛排周围，最后淋上浓郁的黑椒酱。
装饰：撒上切碎的青蒜或香菜，增加色彩和香气。
享用：一切准备就绪后，将煲放在炉子上加热至沸腾，即可端上桌，与家人或朋友一起享用这道美味的黑椒牛排煲。
小贴士：
牛排的选择很重要，新鲜且肉质适中的牛排会让这道菜更加美味。
煎牛排时不要频繁翻动，以免影响成型和口感。
黑椒酱的制作可以根据个人口味调整辣度和浓稠度。
如果喜欢更入味的牛排，可以在煎好后将牛排放入黑椒酱中翻炒几下，让肉片充分吸收酱汁的味道。
这样一道家常的黑椒牛排煲就完成了，简单易做，却风味十足，非常适合家庭聚餐或者节日庆祝时制作。
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