豌豆尖，一种质优、营养丰富、食用安全的绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。当它与醇香的腊肉一起炒制时，更是风味独特，腊肉的现象和豌豆尖的清脆，相得益彰，色香味俱全。
所需食材：
* 豌豆尖：400克，洗净沥干。
* 老腊肉：50克，切片。
* 青蒜：2根，切片。
* 姜：1克，切末。
* 大葱：5克，切片。
* 食用油：5克。
* 鸡精：2克。
烹饪步骤：
1. 准备工作：将所有食材洗净，青蒜、姜、大葱分别切片或末，豌豆尖沥干。
2. 热锅倒油，待油温4成热时，下腊肉煸炒，煸出油脂。
3. 加入切好的葱、姜、青蒜炒香。
4. 倒入豌豆尖，快速翻炒，加入鸡精，炒匀。
5. 炒至豌豆尖颜色鲜绿，即可出锅盛盘。
小贴士：
豌豆尖不仅有清肝明目的食疗效果，还含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对于保护视力、改善视力有很好的作用。同时，腊肉也能为身体提供必要的营养和能量。两者结合，既美味又健康。
豌豆炒腊味的诱人做法
豌豆，一种营养价值极高的蔬菜，不仅含有大量维生素和人体所需的微量元素，其独特的口感更是受到广大食客的喜爱。接下来，让我们一起学习这道美味的豌豆炒腊味。
所需食材：
* 腊肉：1小条，适量。
* 广式腊肠：1根。
* 甜豆荚：200克。
* 花生油、盐、蚝油：适量。
烹饪步骤：
1. 准备好所有食材，甜豆荚浸泡清洗几遍，撕去旁边的筋。
2. 腊肠、腊肉适量切片，蒜片爆香。
3. 炒锅中放入适量花生油，加热后加入腊肠腊肉翻炒，炒出香味和油脂。
4. 加入甜豆荚，快速翻炒至颜色变深绿。
5. 加入一勺蚝油、少许盐，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
豌豆不仅能增强机体免疫功能，还有防癌、清洁大肠等多重功效。此外，搭配黄金搭档如玉米、蘑菇等，更能提升营养价值。烹饪时，注意避免与相克食物如醋、菠菜等搭配，以免影响营养吸收。豌豆发芽后也可以食用，并且豆芽炒菜口感更佳。此外，用豌豆荚炒肉片也是一道美味佳肴。按照上述步骤烹饪出的豌豆炒腊味，定能为您的餐桌增添一道亮丽的风景。