香奈儿老佛爷指的是卡尔·拉格斐。
卡尔·拉格斐（1933年9月10日－2019年2月19日），出生于德国汉堡市，德国著名服装设计师。人们称他为“时装界的凯撒大帝”或是“老佛爷”。
1955年，被时尚设计大奖的评委皮埃尔·巴尔曼（Pierre Balmain）选中为助理，在其品牌下学习。1958年，出任时装屋Jean Patou的设计师。五年后正式离职，成为自由设计师。1964年，成为Chloe品牌设计师，将品牌定位于古典式浪漫唯美风格。
2013年LVMH力邀卡尔·拉格斐当的评审，与路易威登的创意总监Nicolas Ghesquiere、前总监Marc Jacobs将为LVMH评选新生代设计师。
2013年，Karl的个人同名品牌KARL LAGERFELD （卡尔·拉格斐）正式进入中国市场，精品店已经逐步在全国亮相，位于上海、北京、武汉、南京及长春等。
2013年12月11日，在美国达拉斯，亮相举办Paris-Dallas Chanel高级手工坊系列时装秀，收获尼曼设计师大奖。
香奈儿发展历程：
1909年，可可·香奈儿在巴黎马列谢尔大道160号开了一家商店。
1910年，香奈儿在康朋街21号开设了配饰店，她相继推出帽子、礼服与便装。短短一年内，香奈儿的生意节节上升，于是可可·香奈儿把她的店搬到Rue Cambon区。做帽子不能满足可可·香奈儿对时装事业的雄心，所以她进军高级订制服装领域。
1914年，香奈儿开设了两家时装店，影响后世深远的时装品牌“Chanel”宣告正式诞生。
1921年，香奈儿N°5正式上市。这个香奈儿第一款创新的、革命性的香水，其名称与瓶身设计震撼了当时的潮流。
2017年，香奈儿推出新的加布里埃·香奈儿香水和加布里埃手袋。
2019年2月19日，卡尔·拉格菲尔德去世享年85岁。
2022年3月，宣布俄罗斯店铺关停。
2022年10月4日，模特在法国巴黎临时大皇宫展示法国品牌香奈儿2023春夏新品成衣。