书法艺术不仅是技艺的载体，更是品德的体现。陈美祥先生的书品与人品皆备受赞誉。余纲教授，他的挚友，高度评价陈先生的为人诚恳与谦逊，他始终在书法艺术上不断探索，对书法教育和普及倾注了大量心血，这使余纲深感敬佩和感动。
陈美祥的学生，香港书法家王九三，对老师的美德赞不绝口。陈先生在书法成就上屡获佳绩，却淡泊名利，看到学生和朋友的成功，他总是欢欣鼓舞。他平日骑着旧自行车穿梭于街头，对金钱的使用极其节俭，但为了帮助他人，却毫不吝啬。他的工作室“吉祥斋”里，挂满了学生的佳作，而非自己的荣誉。每当有访客，他总是热情地介绍自己的学生，而非自我炫耀。
作为书法教育者，陈老师对书法的热爱和执着令人动容。他每日研习，从不懈怠，即使是陌生的求字者或望子成龙的家长，他也总是以礼相待，从未拒人于门外。面对朋友的建议，他选择坚持教学，认为学生的成就就是对他最好的回报，金钱无法衡量这种精神价值。
陈美祥在《教师节感怀》一诗中写道：“教书育人三十载，无怨白发添。”他认为，满园桃李的丰收，以及学生的进步，远比物质财富更能带给他满足。这就是陈美祥先生，他的丹青难写，写的是那份无私奉献和高尚的精神。
陈美祥，1938年出生于历史文化名城泉州。此地，历史上出过不少书法名家。宋代“苏黄米蔡”的蔡襄，在泉州当过太守，明代“南张北董”的张瑞图就是泉州人。美祥秉承严父教诲，自幼爱好书法，常到清源山、开元寺、洛阳桥等名胜古迹处，观赏历代名人的摩崖石刻、名联名匾名碑。他细心揣摩名家书法艺术，耳濡目染，勤学苦练，面壁临池，寒暑不辍。几年后，终因写得一手好字而名噪家乡。稍长来到厦门，认识了著名书法家罗丹，敬执弟子礼。在罗老的点拨下，虚心受教，勤奋研习，终于在厦门的书法比赛中屡屡得奖，崭露头角。