2006年成立烟台工程职业技术学院。前身始建于1957年,1990年成立烟台市高级技工学校,是全国首批试办的两所高级技工学校之一;2002年成立烟台市技术学院;2005年烟台市轻工技校和烟台市纺织中专整体并入。
学院专业建设成果显著,设机械工程、电气与新能源工程、信息与传媒、经济管理、汽车工程、航空服务、动力工程、工业技术应用八个系,学院办学“立足开发区,服务烟台市”,形成“理论实践一体、强化技能训练、实现就业理想”的办学特色。
聚焦现代制造业、服务业,贯穿从设计、制造、营销、管理到服务的完整产业链条,精心打造高端制造、汽车技术、信息与传媒、轨道交通、商贸流通、现代服务六个专业群,是企业新型学徒制省级试点学校,是烟台市首所也是唯一一所开办轨道交通专业的高职院校。