南昌拌粉的配料有哪些

Question

如题所述

Answer 1

南昌拌粉配料：江西米粉、蒜泥、老抽、生抽、陈醋、剁辣椒、红油辣子、芝麻油、花椒油、白胡椒粉、椒盐粉、花生、萝卜干、香菜碎、葱花。酱料熬制步骤：
1、准备好所有配料洗净切好。
2、起锅烧油，油热之后浇辣子，辣椒沫，加熟芝麻。
3、热过油的锅底还有剩下的有，用锅里剩的油炒熟花生米，这样所有酱料就都好了。
南昌拌粉制作步骤：
1、米粉凉水下锅，煮到粉完全软，关火，盖上锅盖焖五分钟。
2、把米粉捞出来，凉水洗去米浆，控干水分。
3、依次放入生抽、盐、老抽、蚝油、十三鲜、葱、姜、蒜、小米椒、辣椒面，花生米等配料。
4、拌好之后，依照个人口味加入芝麻油、香油等提香。
5、最后按照个人口味加花生、萝卜干、香菜碎、葱花，一份南昌拌粉就好了。