盐业集团既是国企也是央企。这是因为在中国，央企（中央企业）是国企（国有企业）的一种，特指由中央政府直接管理或控股的大型企业。换言之，所有央企都是国企，但并非所有国企都是央企。
盐业集团，作为与国家食盐专营政策紧密相关的企业，一直以来在保障国家食盐供应和安全方面发挥着重要作用。其经营范围不仅涵盖了食盐的生产、批发和零售，还包括了其他盐类产品的开发和销售。由于其业务的重要性和特殊性，盐业集团往往由国家直接控股和管理，以确保其在国民经济中的稳定地位。
从历史沿革来看，盐业集团经历了多次改革和重组，但其国有属性始终未变。这既体现在国家对盐业集团的高度重视上，也反映在盐业集团所承担的社会责任上。例如，在食盐价格稳定、食盐质量保障等方面，盐业集团都发挥着不可替代的作用。
此外，盐业集团的央企属性还体现在其公司治理结构上。央企往往具有较为完善的法人治理结构，盐业集团亦是如此。其董事会、监事会和管理层的设置和运作，都体现了国家对央企的规范化管理要求。这种规范化管理不仅有助于提升盐业集团的经营效率，也有助于保障其在复杂多变的市场环境中的稳健发展。
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