冠心病患者不能吃的食物有：高脂肪食物、高盐食物、高糖食物以及刺激性食物。
详细解释如下：
1. 高脂肪食物
冠心病患者需避免食用高脂肪食物，如肥肉、油炸食品、动物内脏等。这类食物摄入过多，会导致身体内的脂肪含量升高，增加血液黏稠度，加重心脏负担，从而不利于冠心病的防治。
2. 高盐食物
高盐饮食是冠心病的重要风险因素之一。因此，冠心病患者应避免食用过咸的食物，如腌制品、咸菜、咸鱼等。摄入过多的盐会导致体内水分滞留，增加心脏负担，还可能导致血压升高，不利于病情控制。
3. 高糖食物
冠心病患者也应限制糖分的摄入，避免食用过多高糖食物，如糖果、甜饮料、蛋糕等。糖分摄入过多可能导致肥胖、糖尿病等健康问题，进而加重冠心病的风险。
4. 刺激性食物
对于冠心病患者来说，还应避免食用刺激性食物，如辛辣食品、浓茶、咖啡等。这类食物可能刺激心脏，加重心脏负担，不利于病情稳定。此外，吸烟和饮酒也对冠心病患者不利，应尽量避免。
总之，冠心病患者应遵循低脂、低盐、低糖的饮食习惯，多食用蔬菜、水果、粗粮等健康食品，以保持心脏健康。