第1个回答 2024-04-19
粮食花果烧酒是江小白旗下战略新品-新魂烧酒,在中度酒赛道做出的全新尝试,溯源中国古代烧酒的同时承古创新,融入了全新的原料并实现了酿造技术上的又一次突破。
这款粮食花果烧酒在原料选择致敬古酒韵味
原料:水、大米、高粱、葡萄、
葡萄:
●《太平御览》卷九七二(北宋初,约公元977年编修):唐书又曰,葡萄酒西域有之,前代或有贡献,人皆不识,及破高昌,收马乳葡萄实于苑中种之,并得其酒法。
大米:
●吴自牧在宋朝灭亡后曾经回忆并记载钱塘盛况,介绍南宋都城临安城市风貌;《梦梁录》卷一三中写道“... 孝仁坊口,水晶红白烧酒,曾经宣唤,其味香软,入口便消。 水晶 - 清澈透明、清白似露、味香软 - 柔绵鲜甜(《梦粱录》成书于甲戌年,即1274年)
高粱:
唐朝的忠州(今重庆),烧酒在历史上出露头角,宋时,白沙镇的酿酒业已经颇具规模,官府设置了专门的酒官管理生产与税赋。经过短暂的元朝后,江津粮产渐丰,白沙烧酒产量飙升,酒税也水涨船高。
●明朝嘉靖年间,白沙烧酒迎来了第一次崛起,成为了“西南名酒”。《江津县志》记载:江津产酒甲于省,白沙烧酒甲于津。而且白沙烧酒属于高度数的蒸馏高粱酒,酒质清冽,粮香满口。
烧酒发展的历史贯穿了中华文明的血脉,无论是葡萄烧酒,米烧酒,还是高粱烧酒,烧酒就如同一面镜子,新魂烧酒选用大米,葡萄和高粱作为原料,致敬中国几千年来的古酒文化,酒体也旨在还原烧酒在历史长河中初展头角时的度数范围,让当今的酒饮爱好者也能感受到彼时的烧酒风骨,以酒为媒,重现东方古酒的洒脱与畅快。
在运用现代酿造工艺的同时,新魂烧酒选用了茉莉花作为新的元素,让酒体的粮食与葡萄的原料基础上有更多的花香表达。江小白新魂烧酒在传承古烧酒的原料和酒体的基础上,运用现代酿造技术打造了粮食花果烧酒,承古创新,赋予了烧酒更多的可能性,古酒新魂,让更多人了解到烧酒的魅力。