卖菜也是有技巧的，因为做什么事情都有技巧，把技巧掌握到位了，你才能够更好的去。达到自己的目的，比如就简单的卖菜这件事情来说，卖菜真的简单吗？它不简单地同样是这些菜，怎么能够把它卖出更多的钱，怎么能够卖的更快？这就是你要思考的问题。
在农贸市场或者自己摆个小摊儿，你要清楚这个时候你的市场定位是什么，你的定位是那些大爷大妈他们更关注于蔬菜本身的价格，他们买了一辈子菜了，菜的品质好不好，他们一眼就能看出来这个菜能不能买，基本上你的菜品品质还可以，价格上有那么一丢丢的优势，他就愿意买你的，因为同样是那些钱买菜买的，10块钱20块钱的，你可能比其他的摊位便宜了一块钱，那些大爷他妈就很愿意来你这，你就能够卖出更多的菜，薄利多销，赚的也不少。
在超市卖你就改变自己的市场，定位了，去超市经常买菜的，虽然也有一部分大爷大妈，但是年轻人也是不少的，年轻人买菜的时候他不会特别关注菜品的价格，他比较喜欢关注菜品的质量，你可以把菜品的价格稍微提高一点，但是品质一定要好，就是让人第一眼看起来这个蔬菜就特别的干净整齐，特别的品质高，哪怕比农贸市场上的贵一块钱，甚至说贵一倍，这些年轻人仍然愿意买，抓住了这个市场的关键，你才能挣到更多的钱。
价格优惠宣传策略，市场定位，这都是很常见的销售方法，用一句比较哲学的话来说，就是具体问题具体分析，因地制宜的采取适当的销售策略，你才能够赚到更多的钱，无论是通过提高销量的方式还是提高利润空间的方式，最终你的目的就是卖出更多的菜，赚到更多的钱。
1.销菜市场要摸准，哪里合适往哪奔
现在，菜农往往面对多个蔬菜市场，这些市场位置不同、规模不等，客商来源不一，对蔬菜数量、质量、包装的要求也不尽一致，价格也有很大差异。菜农朋友需仔细掌握周边市场的相关信息，根据自己所种蔬菜的情况，选择合适的市场进行交易。
2.连日阴雨瓜菜“冷”，尽早销售不要等
阴雨连绵，数日不晴，黄瓜、苦瓜等凉性蔬菜的市场需求会有不同程度的减少，价格往往也会低迷，这时菜农不要对菜价有过高的预期，应见好就收，该出手时早出手。
3.风雨过后叶菜香，抓紧时间补空当
夏秋时节，高温多雨，尤其是当前一天下午降雨时间偏长时，第二天十有八九叶菜价格会普遍高涨。原因是受降雨影响，叶菜采收困难，而叶菜不易运输，外地菜很难及时补充，这时菜农应抓住时机采取防雨措施或利用降雨间歇，尽量多采收，第二天补充市场相对空当，增加收益。
4.头天菜价涨得高，次日上市要赶早
头一天的菜价高时，第二天菜农应让蔬菜赶早上市，争取早出手。原因是，客商购菜时往往参照头一天的菜价，而菜价瞬息万变，随着时间的延续和上市量的增加，菜价随时都有可能下滑。
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巧设奖盘活生意
2006年下岗的宋雪梅决定摆个摊解决生计问题。宋雪梅心细、能说会道，很快就留下了十几个老主顾。但收入很微薄，而如何搞促销，她压根没主意。那天，—个跟她很熟的大妈买完菜开玩笑道，现在市场上啥都搞有奖销售，真的假的分不清楚。宋雪梅当即抓了一把葱，说她今天买得多，这是“赠品”。推托了一番，最后大妈不好意思地收下了，但看得出来，大妈特别高兴。宋雪梅灵机—动我就搞有奖卖菜，说不定能提升人气。因为买菜的顾客基本都是附近的家庭妇女和老太太，其特点就是“爱占便宜”。有奖销售能提高销售额，同时还能活跃买卖气氛，留住更多的老主顾。
过了几天，经过精心准备，宋雪梅一改菜贩不标价的“惯例”，把萝卜、菠菜、小白菜、藕、蒜苗等蔬菜分门别类地码好，前面摆放好价格牌，菜价与别人几乎相同。
就在隔壁的摊主对此举有些不屑时，宋雪梅又把一块“有奖卖菜，奖品任选”的牌子挂在摊位上方的横杆上。买菜金额在三元以上者可以得奖，多买多得。一时间，她的摊位前笑语喧哗，成交踊跃。
当天收摊以后，宋雪梅算开了账，进货成本500元，销售额为800元。减去蔬菜的损耗和“奖品”成本80元，纯赚220元。这个成绩相当于同规模的其他菜贩两三天的利润。
接下来的半个月，宋雪梅把“有奖卖菜”进行了完善，对买菜多的顾客送少量水果、醋、洗衣皂等，又得到中老年顾客的追捧。
搞积分留住顾客
为了把生意做好，宋雪梅让丈夫辞职跟她一起干。恰逢此时，菜场门前那个卖杂货的店主想退租，宋雪梅当即就盘了下来。地盘扩展了，为了满足销售扩大的需要，她让开小货车的弟弟每天跑批发市场由一趟改为二趟。宋雪梅渐渐成了菜场的大户。
虽然各种时令蔬菜品种最全，价格较低，但她当初制定的“有奖卖菜”的宗旨没变。见她的菜卖得火，好多菜贩一哄而起，也搞起了“有奖销售”，卖菜“有礼”成了一种新的“惯例”。顾客的新鲜感过去后，蔬菜销售又回归了平淡。
为了改变这种局面，宋雪梅又想出了新的点子。她受到城市里超市会员制的启发，开始模仿着给顾客办积分卡，积分越高奖品价值越高。此招推出，得到了主妇们的欢迎，纷纷登记成为她的“折扣会员”。从此每月净利润基本保持在4000元左右。
宋雪梅说，卖菜也有大学问，“狭路相逢”勇者胜。只有诚心待人，给足秤，进菜的眼光独到，把游戏玩出规则来，才能留住顾客。本回答被网友采纳