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牛腩是牛身上哪个部位的肉?
如题所述
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推荐答案 2020-02-08
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。
若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。
另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。
牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。
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其他回答
第1个回答 2020-02-06
任何部位
不是太差的肉都称的上牛腩
第2个回答 2020-11-26
您的浏览器不支持HTML5视频
相似回答
牛腩
属于牛肉
哪个部位
答:
1、牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉
,指带有筋、肉、油花的肉块,若依部位来分,
牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩
。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在
里脊肉
上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大...
牛腩是哪个部位的肉?
答:
牛腩通常指的是牛腹部及靠近牛肋骨处的松软肌肉
,这是一个统称。具体来说,牛腩可以来自牛身上的多个部位。例如,位于
里脊肉
上方的部位,这个部位的牛肉筋少、油少、肉多,形状不规则,也被称为牛腩。此外,常见的牛腩部位还包括扇面(五花肉)和牛腩(Flank)等。以下是几种具体的牛腩部位:1.
坑腩
...
牛腩
到底
是牛的
那个
部分?
答:
一、牛腩就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉
,是指带有筋、肉、油花的肉块。二、
牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩
。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。三、在
里脊肉
上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则...
牛腩是牛身上哪里肉
答:
牛腩是牛腹部和靠近牛肋处的肉
。牛腩只是一种统称,如果依照部位来分,
牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩
,牛腩主要是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。国外进口的是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。牛腩的分类。1、
坑腩
:牛味最浓...
牛腩是牛的哪个部位
答:
牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉
。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。若以部位来分,
牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩
。国外进口的是切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在
里脊
...
牛腩是牛身上的哪个
地方?
答:
“
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉
,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,
牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩
。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在
里脊肉
上层有一片筋少、油少、肉...
牛腹肉和
牛腩的
区别是什么
答:
牛腹肉和牛腩是牛身上同一个部位的肉,两者并没有具体的区别。
牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉的统称
,主要是指带有筋、肉、油花的肉块,含有很多的营养成分,比如蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、烟酸、维生素B1、核黄素、肉毒碱等等。牛腩是牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉,质地细嫩而且营养丰富,...
牛腩是牛
里脊还是牛肋条,一般炖牛肉用
哪的肉
答:
牛腩是牛的
肋条肉,一般炖牛肉采用的就是牛肋条肉。制作食材 牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两 制作流程 将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟左右,放入开水锅里...
大家正在搜
牛腩是牛什么部位的肉
牛腩是牛的那块肉
牛腩选择哪个部位
牛腩是哪部分的牛肉
牛腩是牛哪里的肉
牛腩是牛的那一块
腩肉是哪个部位的
牛腩是牛的什么位置
牛腩是什么
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