有谁知道徐州米线汤的配料

Question

本人山东人，独自带一小孩无法正常工作，家里生活比较紧张。想开个小店卖米线，听说徐州那面的米线胃口好。想问人家怎么做的，人家问我要好几千元才肯叫我。我哪来那么多钱。据说要好几十种配料，有那位师傅知道的请告诉我一下。就当做做好事，好人有好报。俺一个人带孩子真的不容易，俺遇到太多好人，俺相信这个社会还是好人多、

Answer 1

您好，我是云南的。 最有名的“云南蒙自过桥米线”，开家此店，肯定红火。 生产配料及工艺： 1、用壮鸡、肥鸭、鲜猪排骨、筒子骨等为原料的汤炖著五至六小时，开始用大火，四小时后用微火。 2、生食材用的是鸡脯、猪脊肉、鲜鱼片，鹌鹑蛋；熟食有白切鸡，白切肉，香酥（煎五花肉）；蔬菜包括韭菜，豆芽，香菜和葱，豆坨，豆腐衣、菊花瓣 。 3、汤面上浮着一层鸡油，碗里不冒一丝热气。依次将各种生肉片放入，用筷子轻轻拨动，霎时即烫熟，变得雪白。再将熟荤菜放入。放入蔬菜、配上云南特产的辣椒油。 4、最后将细白而有韧性的米线拨入汤内。 5、碗中红、白、黄、绿相交映，滋味特别浓郁鲜美。 （以上配料不一定全配齐，可根据当地口味适当调整） 祝你成功！！