白切鸡 白斩鸡 三黄鸡 黄油鸡我怎么吃着都一样啊？他们区别在哪里啊？

Question

请美食高手帮忙分析讲解呀~
比如做法上 地域上

Answer 1

白切鸡 白斩鸡 这两个的做法是一样的，只是叫法不同罢了。
三黄鸡 是鸡的品种，而不是鸡的做法。
至于黄油鸡，就是鸡的做法了。
与其做白切鸡不如改做水蒸鸡。
白切鸡做好后，还要刀法好，这样才能上桌。顾名思义，切在鸡的前面，刀工是非常重要的。
而水蒸鸡就不用切。直接整个蒸，蒸好了大家一起用手撕来吃，那才是最有意思的。
附录水蒸鸡的做法。
材料：土鸡一整只，葱一颗，姜一个。
做法：1.先将鸡洗净，然后给鸡摸上盐，全身都要抹，包括鸡内部。
2.将葱切成大段，姜切片。
3.有厚度的大碟一只，在大碟内先铺上姜片，放上葱段，然后将整只鸡放入，在鸡身上再放入少许葱段即可。
4.放入锅内放多点水，隔水蒸30-35分钟即可。期间不可揭开锅盖。

PS：碟内千万不要放水，蒸鸡一定不可揭开锅盖。
鸡蒸好后自然会有浓汁。
吃鸡时把浓汁倒入碗内，吃鸡肉时将鸡肉撕开，用来蘸来吃即可。这样既不损坏鸡肉，又保留了鸡的原味。

Answer 2

白切鸡就是白斩鸡啊，是鸡的一种做法，就是用水煮鸡啦，很简单的
而三黄鸡是鸡的品种，而不是做法
三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。这类鸡包括很多品种，分布也很广，广东主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡。上海的浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。这些三黄鸡深受国内市场和港、澳、台以及东南亚地区的消费者欢迎。然而从羽色来看是不一致的，有淡黄、金黄、红黄、棕黄、褐黄、以及麻黄、麻褐色等；脚色、喙色和皮肤颜色也不相同；体型外貌和生产性能均有差异
至于黄油鸡嘛，也是鸡的一种做法
就是辣椒+鸡+香菜+蒜+西红柿酱+咖喱+鲜奶油+姜+黄油本回答被提问者采纳

Answer 3

如果光从味觉上，一般的人可能察觉不出有什么区别。
具体要从选材，做法上来看吧。
想仔细了解，具体可找
UOO 2663571361
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最难忘的是在地里舍棉花。秋风吹落了树叶，也吹枯了棉花棵，但棉花却开得像天上的云朵一样又大又白，摸上去暖暖的、软软的，令人爱不释手。我们系上一个包袱兜子，穿行在棉花丛中，摘下一朵朵白白的棉花放进兜子里；地里的棉花越来越少，兜子也越来越鼓，兜子满了，就把舍下来的棉花倒在一个大包袱里，然后再去舍新的棉花。棉花摘下来以后，就剩下枯黄干硬的棉花壳，伸手摘棉花的时候，就会被它拉上一道白印，划破一道口子，回家的时候小风一吹，就会觉得手背刺痛得很。但看到一大包一大包白白的棉花，我们就不会觉得苦觉得累。有时候舍下来的棉花不太干，就把它摊到屋顶上晒一晒。家家的屋顶上都晒有白白的棉花，远远看去，就像是下了雪一样，就像是冬天到来了一样。

　　因为秋天收获了粮食和棉花，我们丝毫不畏冬天的严寒，相反，我们热切地期盼着冬天的来临。
冬天是圣雪纷飞的季节。

　　雪开始下的时候，天空阴沉沉的、昏暗暗的，大大小小的雪花毫无征兆、悄无声息地洒落下来；落在屋顶上，落在墙头上，落在柴堆上，落在水井上，落在地面上；有的瞬间融化，有的晶莹闪烁，有的顺势滚落，有的越积越多，大地慢慢改变了颜色，由土黄色渐渐变成雾灰色，继而变成了白色。这时候雪已经下大了，这时候如果抬起头来看，就会看到鹅毛般的雪花漫天飞舞，从高空中朝着不同的方向迅速地飘落下来；总会有几片雪花停落到眼睛上、鼻子上、嘴唇上，使人感到轻飘飘的、凉丝丝的。厚厚的雪花覆盖了房屋、大树、田野、池塘，整个大地变得一片雪白。站在雪地里，静下心来去听，就会听到雪花“簌簌”“唰唰”降落的声音。如果有风，雪花就会飞得飘忽不定，像精灵一样，让人难以捕捉；如果风很大，雪花就会打着旋儿地飞，甚至横着飞，加上北风的呼啸声，让人心潮澎湃、倍感激壮。这时候天和地已经分不开了，全部被大雪笼罩和联结起来，纷纷扬扬的大雪主宰了一切，吞没了一切，也装扮着一切。

Answer 4

味道一样是因为他们的原料是鸡，注重鸡的原味，如果用料过重就不是吃鸡了，是吃酱料了，呵呵，现在食物很注重食物本身的含量的，吃鸡总不可能吃出鸭的味道吧，呵呵