如何看待与西方"菜生而鲜，食分而餐"的饮食传统文化

Question

如题所述

Answer 1

不客气的讲，西方的饮食基本上不能称为文化，而是更加科学（或者说是文明也可以）。不是所有的菜生吃最营养，也不是煮熟就一定更好，中国人开始将饮食逐步变为一种文化的过程中，欧洲人也许还在茹毛饮血呢。
由于西方的饮食没有文化，饮食的习惯造成其饮食过程中食品安全系数不高，很容易引起身体疾病，这也是其食分而餐习惯的根源。
感兴趣的话可以阅读一些食品营养与安全方面的书籍（专业一些的书籍），你会发现中华饮食中的文化内涵，那是沉淀下来的文明与科学，是西方饮食无法比拟的。