从小鸡温以后就开始散养,早上出去到山上找虫子吃,到菜园里找菜叶吃,到割了稻子的稻田里找稻谷吃。晚上回到鸡舍,吃玉米粉,米糠,麦麸等混合的料。真正土鸡的公鸡鸡冠大而红,性烈好斗,母鸡鸡冠极小。公鸡羽毛鲜艳漂亮,皮肤是白色的,脚是黑或灰黑色,有距并且长,脚长细,趾甲很尖,长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成。
我们先了解什么叫放养,放养就是让土鸡,随便在山上或林间自由溜达,自由自在地寻找食物,但是早上也得喂些粮食,晚上再喂一次粮食,在山上或林中生长八月的鸡,这就是正宗的土鸡。农村土鸡是从春季的鸡苗开始,一般是2到3只公鸡率领十来只母鸡,一直养到腊月二十六七号,家里打冻的时候才会舍得宰杀一只公鸡,和打冻的其它食料一起上锅煮熟,汤留作打冻的主要原料。
作为一个农村人来说,花腰妹从记事开始最先认识的小动物就是鸡了。那时候,村里家家户户养鸡,多的几十只,少的几只,养殖的鸡群都是从自家老母鸡下蛋开始。由于活动自由,食物来源广泛,土鸡的食料较为复杂,除了饲养主人家吃剩的饭菜,丢弃的蔬菜叶,及投喂的谷物外,土鸡还可以自行找食到杂草,昆虫吃。
过去农村人家养的鸡,都是土生土长的本土鸡种。每天早晨天刚放亮,主人就会打开鸡窝口的栅栏,将鸡放出来。这些鸡也习惯了这种生活方式,从敞开的街门走出去,到野外觅食。至于放养的土鸡喂什么比较好呢?因为正宗的土鸡基本是不能用饲料喂养的,就算你是正宗的土鸡品种,如果用饲料喂养,它的肉质也会有所改变,也不是纯正的土鸡,由于土鸡是纯放养的。