太湖四叶菜一般是指“苹”。
为苹科植物苹的全草。春、夏、秋三季均可采收,洗净,鲜用或晒干。生于水塘或沟边、水田中。分布于华北、华东、中南、西南及辽宁等地。别名田字草、四叶莲、四叶菜、四叶苹、十字草、破铜钱、水铜钱
它的根状茎匍匐在泥中,细长而柔软,叶柄顶端有4片小叶,呈十字形,既可药用,也可作为饲料。
四叶菜的功效与作用:
1、补充营养:
四叶菜在当蔬菜食用时,能为人体补充丰富营养,因为四叶菜中含有大量碳水化合物,维生素和多种矿物质,还含有一些多糖和皂苷,人们在使用这种蔬菜后,能尽快把它含有的营养吸收和利用能加快身体代谢,也能增强身体素质,提高人体健康水平。
2、增强免疫力:
平时人们多使用一些四叶菜,还能增强人体自身免疫力,因为它能增强人体自身的抗炎抗病毒能力,能阻止病毒和细菌对人体产生伤害,同时也能促进人体内抗体产生,能调节人体免疫系统功能,增强人体自身的抗病能力。