正宗酸梅汤的配方

Question

如题所述

Answer 1

乌梅44克，黑枣52克，山楂干40克，甘草1小片，豆蔻1个，干桂花0.4克，冰糖65克，清水1.5-1.9升。
制作步骤如下：
1.准备好做酸梅汤需要的食材：非烟熏乌梅44克，黑枣52克，山楂干40克，甘草1小片，豆蔻1个，干桂花0.4克，冰糖65克。
2.把除干桂花以外的所有食材放入盆里清洗干净。需要注意的是，如果有孕妇喝这个汤，就要把里边的山楂提前拿出来。
3.电炖锅里加入清水1.7升，把洗净的食材放入料包里扎好口，入锅。
4.盖上盖子，大火烧开后转小火慢煮1.5个小时。
5.打开盖子，放入冰糖和干桂花，盖上盖子再煮15分钟就关火。
凉透后先把料包放入大点的玻璃容器里，再装入酸梅汤，盖好盖子放入冰箱里冷藏一夜，第二天拿出料包，挤出里边的汤水就可以了。