小时候不爱吃，长大后突然爱吃的菜有萝卜干和酸笋。
第一种:萝卜干
不知道北方有没有萝卜干这种东西，但是在我们南方，或者是我们这边，会把萝卜晒干做成萝卜干。冬天的时候，就会有很多萝卜，为了保存，我们会把萝卜晒干，然后放在冰箱里面，这样想吃就可以吃了。
小的时候，这种晒干的菜会有比较多，一到没菜的季节，奶奶就会煮一些萝卜干，就很随便的那种煮，而且是连续要吃上好几天，而且萝卜干也属于咸菜，比较咸，吃多了就会特别腻，所以小时候对于萝卜干，是真的一点不想吃，但是也没什么办法，只能将就着吃，就会比较有阴影。可能隔着时间比较长了最近发现提前泡一下萝卜干，没有那么咸加点辣椒，蒜，酱油，一起炒，真的就好吃多了，口感也脆脆的。
2.第二方面:酸笋
我们这边一到笋的季节家里面的老人就会把笋腌酸，他们说时间越长越好吃，味道越浓就越下饭。小的时候就是一到夏天，就会开始吃一些酸笋，炒一炒，然后跟早上的粥一起吃，就是味道比较大，小时候觉得那是臭的，总是不愿意吃，总说自己下不了口，就不会选择去吃。长大之后，对于一些酸的东西，就会莫名的想吃，特别有胃口，下饭，不管是跟粉一起吃，还是炒，都是比较好吃的就好比螺蛳粉里面的酸笋，感觉就是灵魂缺少了都觉得不好吃了。但是现在自己家能做酸笋的机会比较少，外面的害怕不怎么干净，这是一个纠结的地方。
有芹菜，萝卜，西葫芦。
人真是奇怪，小时候不爱吃的东西，长大了就突然爱吃了。对我来说最典型的就是芹菜，萝卜和西葫芦了。
不吃芹菜纯粹是因为我分不清芹菜和香菜。因为受不了香菜的味道，我一直不吃香菜。又因为芹菜的叶子看起来跟香菜很像，我就连同芹菜一起讨厌了。直到长大后才明白芹菜不是香菜，而且芹菜的很多种做法都很好吃，比如芹菜包饺子，芹菜炒牛肉。就连芹菜的叶子凉拌了也是好吃的因此我才又爱上了吃芹菜的。
小时候不吃萝卜是因为受不了萝卜的那股子辣味，觉得那个味道太奇怪了。所以我一直拒绝吃萝卜。后来长大了才知道那是我妈不会用萝卜做菜。其实萝卜有很多种做法，比如萝卜丸子，辣椒炒萝卜丝就很好吃。我第一次吃萝卜丸子就爱上了这个味道，从此萝卜也成了我的最爱。
小时候不爱吃西葫芦是因为觉得西葫芦没滋没味的不好吃，后来才知道原来西葫芦可以炒肉可以炒鸡蛋，味道真心不错。而且西葫芦富含多种营养成分，是不可多得的养生菜品。
总之，萝卜，西葫芦，芹菜就是我小时候不爱吃，长大后突然爱吃的菜。
小时候不爱吃，长大后突然爱吃的菜有萝卜干和酸笋。
第一种:萝卜干
不知道北方有没有萝卜干这种东西，但是在我们南方，或者是我们这边，会把萝卜晒干做成萝卜干。冬天的时候，就会有很多萝卜，为了保存，我们会把萝卜晒干，然后放在冰箱里面，这样想吃就可以吃了。
小的时候，这种晒干的菜会有比较多，一到没菜的季节，奶奶就会煮一些萝卜干，就很随便的那种煮，而且是连续要吃上好几天，而且萝卜干也属于咸菜，比较咸，吃多了就会特别腻，所以小时候对于萝卜干，是真的一点不想吃，但是也没什么办法，只能将就着吃，就会比较有阴影。可能隔着时间比较长了最近发现提前泡一下萝卜干，没有那么咸加点辣椒，蒜，酱油，一起炒，真的就好吃多了，口感也脆脆的。
2.第二方面:酸笋
我们这边一到笋的季节家里面的老人就会把笋腌酸，他们说时间越长越好吃，味道越浓就越下饭。小的时候就是一到夏天，就会开始吃一些酸笋，炒一炒，然后跟早上的粥一起吃，就是味道比较大，小时候觉得那是臭的，总是不愿意吃，总说自己下不了口，就不会选择去吃。
长大之后，对于一些酸的东西，就会莫名的想吃，特别有胃口，下饭，不管是跟粉一起吃，还是炒，都是比较好吃的就好比螺蛳粉里面的酸笋，感觉就是灵魂缺少了都觉得不好吃了。但是现在自己家能做酸笋的机会比较少，外面的害怕不怎么干净，这是一个纠结的地方。
1.苦瓜
苦瓜看起来绿油油的，比较清爽，但是吃过一次之后再也不吃了，完全是难以下咽，因为实在是太苦了。小孩子在吃的时候甚至以为是“药膏”之类的食物，吃一口就吐出来，坚决不吃。但是现在长大之后，反而自己主动会去买苦瓜回来做着吃，一个苦瓜炒鸡蛋，清爽又下饭，而且长大之后突然觉得苦瓜其实也没有那么苦，甚至还觉得有点好吃呢。不知道大家是不是这样想的呢？
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2.豆腐乳
豆腐乳其实在大人的眼里是非常美味的一个食物，拿来配白粥都能吃上好几碗，有时候做的菜不够，就直接用豆腐乳来当菜，照样下饭。一罐豆腐乳吃不了多久就没了。但是小的时候总觉得这豆腐乳的味道怪怪的，而且看起来就不好看，小时候看到好看的东西才吃。但是现在却非常喜欢吃豆腐乳，豆腐乳吃进去口感其实并不惊艳，但是吃完之后唇齿留香，香味在口腔里面散发出来，非常浓郁。买一瓶豆腐乳，吃白粥的时候来上一小块，香着呢，吃过的朋友都懂得。
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3.炸蚂蚱
小时候邻居的小孩在田里抓了蚂蚱之后就放在灶里烘烤，虽然很容易烤糊，但是闻着还挺香，尽管如此，小编是绝对不吃的。小时候认为虫子是根本不能吃的，而且嫌“脏”，但是有的小孩却吃的津津有味，当时还很不屑呢。但是现在烧烤摊上面也有烤蚂蚱，上次在朋友的怂恿下尝试了一个，还有爆浆的感觉，吃起来外酥里嫩，配合着外面的调料，真的好香，吃一口完全停不下来，“真香”啊。
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4.香菜
香菜应该是很多人从小到大都不爱吃的一种蔬菜吧，其实小编小的时候也不爱吃，因为香菜煮好之后的味道真的特别奇怪，闻着让人觉得很“上头”，所以小时候也是拒绝吃的。但是长大后，还是逃不过“真香”的定律，吃过一次火锅里面涮的香菜之后，彻底爱上了香菜，不管是炒菜、火锅、做汤都要放点香菜，简直是太美味了。
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5.丝瓜
小时候印象里的瓜类太多了，什么冬瓜、南瓜、西瓜、丝瓜、倭瓜等等一大堆，貌似除了西瓜，别的瓜都不爱吃，有次看到大人用丝瓜的瓤来做洗碗的“抹布”，更加坚信认为这个的东西根本不能吃。但是长大之后才发现，丝瓜原来这么美味，配上鸡蛋炒一炒，爽滑可口，而且丝瓜自带一种独特的香味，让人吃了还想吃。
小时候大人觉得好吃，对身体好的东西，我们总十分抗拒，等长大后都当宝，越吃越喜欢，有没有同感？今天就说一说我小时候最不喜欢吃的几道菜：洋葱、芹菜、茼蒿、红萝卜、菠菜。现在隔天就要吃一盘，物美价廉，顿顿吃不腻！
小时最讨厌闻洋葱的气味，所有和洋葱一起炒的菜都觉得难以下咽。长大后才知道，洋葱含有浓郁的香气和辛辣气味，可刺进胃酸分泌，增进食欲，助消化。胃动力不足，食欲不振可吃洋葱缓解症状。洋葱含有很强的杀菌能力，能预防感冒，抵制流感病毒。同时具有防癌的功效，能抑制癌细胞的分裂和生长。具有降血压，降血脂，防治骨质疏松等作用。
1.洋葱洗净后，切成细丝儿，切好的洋葱丝放在碗里。
2.接着放香菜段，小米辣椒圈，淋入生抽、香醋、盐、白糖、香油。
3.最后撒点白芝麻，搅拌均匀，就可以开吃啦，简单又美味。
4.因洋葱口味辛辣，必须放白糖，不仅提鲜，还能使味道柔和。盐少放一点，香醋和生抽都含有盐分。
茼蒿富含丰富的膳食纤维，有“清道夫”的美誉，有助于促进肠道蠕动，帮助人体排出有害毒素，预防便秘等问题。茼蒿的特殊香味有助于平喘化浊，促进食欲，消食开胃，养心安神等功效。女人多吃能不仅可以改善肌肤粗糙，且长不胖，越吃越瘦。
1.茼蒿要买叶绿枝嫩，根部能掐出水的。
2.茼蒿洗净晾干水分，一定要晾到九成干，一把茼蒿切成三段。
3.茼蒿过干过湿都不行，很多人会把握不好干湿度。目测茼蒿上面的水分几乎快干就可以，因为茼蒿也富含大量的水分，太过于潮湿的话，蒸出来的茼蒿会又坨又粘。
4.先少撒一点面粉拌匀，再多次撒入面粉，直到茼蒿裹上一层厚厚的面粉即可。用双手轻轻搅拌，不要太用力挤压。
5.蒸锅上气后，再放茼蒿，蒸4分钟即可。
6.茼蒿蒸好之后要均匀铺开，我都是铺在案板上，热气散发之后再盛盘。同时调蒜汁：切点蒜末，淋入生抽，香醋，香油，搅拌均匀即可。
芹菜的营养价值很高，具有清热解毒，利尿消肿，清肠道等作用，常吃芹菜叶对高血压和动脉硬化有很好的疗效，同时它也是低脂食材，想减肥的小伙伴也可常吃芹菜，低脂又清肠，想胖都难。
菠菜中含有大量的植物粗纤维，可促进肠胃蠕动，加快大便的排除，常吃对便秘和痔疮的患者有很好的疗效。同时可帮助消化，促进人体新陈代谢。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，女人常吃具有抗衰老，减少皱纹等功效。
要说小时候最不喜欢吃的东西，就属红萝卜了，爷爷总喜欢用红萝卜煮小米粥，每次都觉得连粥都变很难喝。可长大后，就觉得超级美味，素炒，炖牛腩，炒鸡蛋都格外的好吃。胡萝卜中含有丰富的维生素，增强免疫，补肝明目，清热解毒等。有糖尿病的人可以常吃，里面含有降糖物质。胡萝卜还有祛痰、消食、除胀和下气定喘的作用。