《礼记·礼运》有云：“饮食男女，人之大欲存焉。”因此从古至今，人是铁饭是钢。并且古代人也常见饮食来比喻治理国家，如治大国若烹小鲜。那样下面我们就来研究一下唐朝时期，餐制、饮食座姿、饮食方法都有什么变化?
唐朝的饮食文化艺术以其多民族的结合与党政治清明获得了很大程度上的高速发展，开始出现具备里程碑式意义的饮食方法，那便是“合食制”。唐代以前，各朝实行的是“分食制”，《周礼·司几筵》上说：“君王五重席，医生二重席。”除此之外，司马迁写《史记》还详尽记载了鸿门宴中相食实际情况，“项王、项伯朝东坐，亚父朝南坐，——亚父者，范增也;沛公朝北坐;张良西边侍。”
值得一提的是，还有一个原因便是门阀士族的衰落。往往有“分食制”，是因为其能突显皇室阶级和普通阶级的身份、影响力不一样，但到了唐朝之后，伴随着科举制的崛起，重视等级观念的“分食制”再也不会合乎时代发展，因而慢慢被向往自由且大众化的“合食制”取代。除此之外，除开“合食制”以外，唐朝的饮食座姿也会跟着出现了极大更改，开始从凉席与食案转变成胡床与桌椅板凳。那时候，北方游牧民族慢慢入迁中原地域，由周王朝所建立的礼仪制度得到了非常大的冲击，礼乐制度里的席地跪姿被垂足高坐所取代。所以才出现了很多更加舒服、方便快捷、多元化的厨具，比如很多碗、杯、盘、樽、勺等。
并且由于唐代社会风尚较为对外开放，那时候风靡例如科举考试之宴、节气之宴、旅游船之宴、高官烧尾之宴等各类宴席。这在《新唐书·选举志上》中是有明确记载的：“每岁仲冬……试已，长吏以乡饮酒礼会属僚，设主客，陈俎豆，备管弦，牲用少牢，歌《鹿鸣》之诗。”
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第1个回答 2022-08-03
唐朝的饮食文化因其多民族的融合与政治清明得到了很大程度的发展，开始出现具有划时代意义的饮食方式，那就是“合食制”。唐朝之前，各朝实行的是“分食制”
第2个回答 2022-08-03
唐朝时期的餐制是比较多的，一般是8个肉菜8个素菜，饮食的坐姿是直接，双腿交叉，饮食方式是开始用翡翠筷子。
第3个回答 2022-08-03
在唐朝时期同桌不共餐转变为同餐共桌，更接近我们现在的生活方式，胡桌胡椅取代了席地而坐，饮食方式也变成了健康饮食
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