偃师顾县肉合需要芝麻酱吗?

Question

如题所述

Answer 1

偃师顾县肉合需要芝麻酱。肉盒用卤猪头肉切薄片擦入黄瓜丝加蒜水调料水水烧开放凉，加入盐白糖鸡精味精花椒粉生抽米醋搅匀，辣椒油搅拌均匀加入烙好的饼里即可菜盒用包菜和豆腐皮切超细的丝，加入调肉盒一样的调料另外再加入温水调好的芝麻酱搅拌均匀加入烙好的饼里即可。

制作方法

五花肉500克桂皮1根八角也称大料3颗姜5片红枣6颗也可不放，调料老抽2汤匙30ml盐1茶匙5克，糖3茶匙15克做法，五花肉切成2厘米大小的块儿姜去皮切片，锅中倒入油趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后改成大火倒入五花肉翻炒变色后继续煸炒2分钟直到出油，倒入老抽糖和盐把所有调料炒拌均匀后继续翻炒5分钟以便上色和入味。