• 所有问题

    • 问！黑米和紫米是一样滴吗？

    怎么区分？我看我家黑米煮出粥来是发紫啊！

    举报该问题
    推荐答案   2009-01-26
    你好,黑米属于糯米类,性黏,所以又称 黑糯米,产地广.

    紫米又叫紫糯米,稀有,只在我国特定几个产地有.类似于黑米,所以可以"以假乱真",和黑米不易区分,超市卖的一般实际上都为黑(糯)米.

    我认为不能从汤色来区分,因为黑色和紫色不易区分,且常是相互渗杂的.

    温馨提示:你知道洗淘这两种米水都会变黑色的!这是因为紫黑色为花青素(一种强抗氧化剂),是水溶性的,是珍贵的植物性化学物质(作用是维C的20倍,维E的50倍),若要泡米,泡过的黑米水一定要一起入锅!
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2012-03-27
    亲 紫米是紫米 黑米是黑米哦！紫米是南方墨江特色！黑米是东北那边的特产哦！
    第2个回答  2009-01-26
    是一样的!
    相似回答
    黑米和紫米是一种米吗答：3、紫米和黑米虽然颜色相近，但却属于两种米。两者都属于糯米类，但营养成分和功效有所不同。二者都是稻米中的珍品，它们是近年国际流行的“健康食品”。
    紫米是黑米吗答：紫米和黑米是两种食物，并不相同，但都是大米中的珍贵品种，它们的颜色相近，所以通常在生活中难以直观地进行区分。1、紫米 紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不...
    紫米和黑米的区别答：黑米和紫米不是同一种米,黑米属于粳米,而紫米是糯米,两者最大的区别是淀粉的化学结构黑米以直链淀粉为主,升糖指数GI低,口感与大米类似。而紫米含有大量的支链淀粉,升糖指数GI高,口感带有粘性,和糯米类似。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会...
    黑米和紫米一样吗?答：不一样的。
    请问紫米和黑米是同一种米吗?它们的功效和营养价值是一样的吗?答：不同紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。黑米又称黑粳米，也有人叫它“药糯”，据说在我国已有2000多年的栽培历史。黑米外皮墨黑，质地细密，比普通大米略扁，以陕西汉中地区出产的黑米为佳，从汉武帝至清末一直被视为珍品，是献给历代帝王之贡品。
    紫米和黑米一样吗答：紫米和黑米是不一样的。主要区别如下：1、外形不同：二者的外形存在一定区别，在颜色上，紫米颜色为深紫色，较接近黑色，且颗粒形态较为饱满、均匀，而黑米的颜色则为黑色或黑褐色，且颗粒通常呈椭圆形；2、品种不同：黑米与紫米为两个不同的品种，黑米是一种粳米类食材，经过后期研磨、加工而得到，...
    黑米和紫米是一种米吗?答：紫米和黑米虽然颜色相近，但却属于两种米。两者都属于糯米类，但营养成分和功效有所不同。两者简介：黑米：黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、...
    黑米和紫米是不是一种东西?答：而紫米就大有不同，它可以单独烹制成饭或者粥，因为它比较糯，在煮制的过程中会变粘稠。不同点，他们俩也有相同点，那就是含蛋白质的成分非常高，人体所必需的氨基酸齐全，特别是富含铁、维生素b1、b2等，我国民间很多地方也叫黑米，叫做“药米”，而黑米和紫米对女性有滋补的作用，所以...
    大家正在搜
    黑米好还是紫米好黑米和紫米哪个更好紫米和黑米哪个贵紫米和黑米的区别黑米和紫米的功效与作用紫米和黑米哪个减肥黑米和紫米的区别图片紫米是粗粮吗黑米和血糯米哪个好