1. 佛跳墙是福建省福州市的特色名菜，由福州聚春园菜馆老板郑春发研制，也有说法称发明者是一位乞丐。
2. 佛跳墙的食材包括鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
3. 湖南特产丰富，包括湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘黄鸡、溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等。湘莲是湖南著名特产，富含多种营养成分，有补脾、养心、涩肠、固精功效。湖南是中国四大产茶省之一，以岳阳君山茶中的银针茶最为著名。湖南还是特产油茶的最大产区，以湘江流域最多。湖南特产手工艺品以湘绣最为著名，其他还有湘西土家锦、浏阳夏布、醴陵釉下彩瓷、邵阳竹雕、益阳水竹凉席、浏阳花炮、菊花石雕、长沙、邵阳羽绒制品等。湖南名食有湘粉丝、湖南米粉、辣椒油等。湘菜是中国八大菜系之一，以酸辣鲜嫩著称。湖南吃的特产丰富多样，包括干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，红薯干、干竹笋、干腊肉等。
4. 湖南特产名酒包括湖子酒、桂花湖汁酒、武陵酒、湘泉、酒鬼、神川三蛇酒等。湖南名茶有茉莉花茶、青岩茗翠、甑山毛尖、云雾茶、桂东玲珑茶、汝城白毛茶、江华苦茶、古丈毛尖等。湖南名食有湘粉、浏阳豆豉、靖州杨梅、安江香抽、冰糖橙、南岳竹笋、雁菊、兴舌兰片、永州薄荷、道州红瓜子、永顺板栗、王村红柿等。湖南名小吃有湘粉丝、湖南米粉、辣椒油等。
5. 湖南特色小吃包括米粉、臭干子、牛肉串、牛杂汤、兰花豆、包子、馒头等。长沙好吃地图推荐了口味菜、地方特色、其他特色和小吃等美食。
6. 益阳特产包括无铅松花皮蛋和湘安仙笋等。
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