酒过期了不建议饮用。
过期的白酒当中的营养成分都会得到消耗和分解，喝过期的白酒得不到应有的一些营养物质，过期的白酒不光没有什么营养，反而会引起危害健康的因素，因此不能喝。
储存白酒的最好温度是稳定在20℃上下，而且环境要阴暗潮湿通风。白酒开封后最好是当天饮用，即便要存放也要做好二次密封，而且放置于阴凉湿润恒温处，但最多不能保存超过3天以上，否则不仅味道变得又苦又涩。
但是有些白酒是没有标注保质期的，这种酒如果存放得当，没有开封的情况下，可以保存15年之久，超过15年就不宜饮用了。
如何挑选白酒：
1、当我们轻轻晃动白酒的时候，仔细观察酒体的情况，我们会发现真的纯粮白酒酒液的流动速度比较慢，会感觉到一定的胶质粘稠，这是因为在白酒中有一定的微量元素，这些微量元素增加了白酒的粘稠度和丰富度，但是如果是酒精勾兑酒，它的流动速度比较快，接近于水。
2、我们可以滴几滴纯粮白酒在手指上拈动，我们会发现白酒给人的感觉比较的丝滑，就像磨砂了一块热巧克力一样，这是因为这种纯粮白酒中含有一种酒分子物质，上面又包含着一层酯化物薄膜，这种薄膜物质长期的接触到水分子，所以相互交融渗透，摸起来的手感也比较的丝滑，相反的如果是酒精酒这些则手感粗糙。
3、我们将纯正的白酒酒液滴在纸巾上，会发现酒液散开的速度缓慢而均匀，上面的酒液水渍痕迹很小，如果是酒精勾兑，酒这些则会快速晕染开一大片，这是因为好的白酒酒液在经过长时期的密封发酵之后，酒曲得到了一定环境的滋养发生变化，让酒水和酯化物更加的相融，越是好酒融合度越高，所有周边的酒液水渍也会越小。
以上内容参考百度百科-白酒
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