很好，初心热卤深得卤味的精髓。
要想卤味好吃，好的食材是关键。初心热卤对食材品质的要求是非常高的，严格挑选新鲜食材，坚持一锅一卤，智能恒温控制，保证了“卤味”的新鲜、纯正和鲜香。
初心热卤之所以能够作为新式热卤代表品牌，是因为拥有独家秘制的卤料，新鲜的食材经过正宗卤水的加工，出锅后鲜香瞬间充斥口鼻，让人垂涎欲滴。
初心热卤产品系列丰富，招牌鸭货已久负盛名，不管是鸭翅还是鸭架、鸭脖，都有不同与其他品牌的独特氛围，吃过一次再也不会忘。另外，初心热卤还拥有丰富的辅线产品，卤荤菜、卤素菜、卤海鲜等，还有休闲小吃、甜品等一应俱全，吧上班族、学生等都一网打尽。
热卤的优势
一般来说，冷卤是比较常见的销售方式，卤菜馆的老板制作好之后直接摆盘售卖即可，一般都是凉的。而热卤就是在售卖的时候对食材和汤料进行加热，吃到口中的时候是热的。
热卤主要的食材是猪肉和鸡肉，有一些卤菜店中还会加入大骨头一起进行熬煮，这样吃起来会更加鲜香，口感也更丰富。鸡肉和猪肉两种肉类的优势还是比较明显的，它们成本比较低，并且制作后，香味会非常浓郁，吃到口中也十分软烂，特别能吸引顾客。
虽然冷卤售卖起来比较方便，但是现在，热卤这种方式也正在崛起，受到了越来越多的人的欢迎。主要是因为热卤要对食材进行不断加热，浓郁的香气不断散发，能够大大的勾起路过的顾客的食欲。并且在冬天的时候来上一碗热腾腾的热卤，一天的疲惫就会消失的无影无踪。
以上内容参考：百度百科-热卤
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