第1个回答 2024-06-16
3日-7日，第二届安溪铁观音大师赛茶叶制作比赛在虎邱镇高建发茶庄园举行。4日，县委书记高向荣带队到比赛现场，实地察看决赛工作开展情况。副县长肖印章一同参加活动。高向荣一行实地检查了大师赛决赛制茶车间和主要活动场地，听取相关承办部门、乡镇的工作汇报，了解决赛的内容设置、比赛形式、器械装备、食宿卫生等工作情况；并与参赛选手们亲切交谈，鼓励选手要通过比赛互相学习，共同提高。
优化赛制 让选手“冲刺跑”
4日13:24，来自大坪乡的选手高如星背负25公斤茶青来到高建发茶庄园，走进第二届安溪铁观音大师赛茶叶制作比赛制作区，成为第一名进入茶叶制作环节的选手。
经过严格安检程序和称重后，高如星把茶青背到茶青区，在抽定的区域内进行晒青。从茶青采制地到比赛地，一个多小时车程，茶青在袋子里翻腾、摩擦，产生大量热量。摊开茶青后，高如星如打太极，迅速把茶青均匀摊开，使之快速散热。
从13时到18时，39名选手分别携带自采的25公斤茶青到高建发茶庄园报到。随着选手进入比赛区域，第二届安溪铁观音大师赛茶叶制作比赛如火如荼地进行。
选手自采的茶青来自全县24个乡镇，海拔、土壤、气候等差异都将给茶叶品质带来更多“不确定性”，也更考验选手对茶青的判断和选择能力。
高向荣对选手年轻化的趋势表示肯定，希望茶人要注重传承和培育，继续发扬匠心精神，今后带动更多人钻研种茶、制茶技艺，提升安溪铁观音品质水平。高向荣要求，要完善比赛规则，各相关部门要积极靠前服务，对比赛制度存在的不足之处要及时跟进改善；要强化监督，确保全程公平公正，使最终的比赛结果经得起考验；要抓好安保、交通警戒和应急保障等各项工作，确保第二届大师赛取得圆满成功。
县农茶局局长陈志明介绍，本届大师赛与首届安溪铁观音大师赛相比，改进了赛制，优化了考评。在赛事组织上，结合茶季制采实际，倒转比赛流程，把茶叶制作比赛从复赛调整到最后决赛。同时，提高得分占比，茶叶制作成绩占比达55%，更便于选手在最后“冲刺跑”，把悬念留到最后一刻。
优化赛制的同时，比赛执行最严格规则。据了解，选手超过报到截止时间60分钟以上（含），将视为放弃比赛。同时，选手自带的茶青必须确保质量安全。工作人员将对其携带的茶青进行抽样快速检测，如不合格的，将取消比赛资格、成绩。
看青做青——匠心独具 老中青“展绝技”
6日上午9时许，秋风习习，云开雾散。在虎邱镇竹园村海拔750米的永胜茶场，200名统一组织的采茶女沿着茶山石径前往指定区域采茶青。蓝天、绿树、着装统一的采茶女，成为这个秋天最美的配色。这便是第二场统一茶青比赛。
县委副书记庄稼祥来到比赛现场，看望紧张比赛的选手，了解比赛开展情况。县委常委、宣传部长陈剑宾，副县长肖印章一同参加活动。
庄稼祥一行实地察看比赛场地，了解比赛进程，进入选手评审室，品饮选手刚刚做好的茶样。庄稼祥要求，要提升保障能力，各部门要通力协作，为比赛选手提供良好、完备的服务，为选手展现最佳制茶技艺提供比赛平台；要加大宣传，及时宣传报道第二届安溪铁观音大师赛的进程、亮点和特色做法，提升大师赛影响力的宣传效应。
“今年的气候堪称十年来最佳。”县茶管委办常务副主任刘青洲介绍，今年秋季，我县躲过了台风“潭美”和“康妮”的袭击，从9月底至今，雨水恰好。国庆期间，天高云淡，早晚温差大，利于观音韵形成。
好茶青、好天气，最利于选手高水平发挥。10月7日凌晨一点多，温度降至20度以下，很多选手抢抓时机，进入炒青环节。炒青和揉捻时间一般都在半个小时左右，然后就回到抽到的制茶区域继续揉捻、整形、烘干，几道工序紧密衔接，一气呵成。一时间，整个炒青房间茶香弥漫。
“今年统一茶青做出的茶比自采茶青的品质要高二到三档。”7日上午9时，已完成制作的桃舟乡选手肖福成在评审室品饮刚做好的茶样，检验一夜辛劳的成果。出生于1982年的肖福成两度参加安溪铁观音大师赛。他对记者说，参赛选手来自不同茶区，制茶风格、经验都不尽相同，两次参赛，让他在赛在学习，赛中成长。
据了解，今年进入决赛的39名参赛选手涵盖老中青三代茶人，既有“85后”年轻一代，也有声名远扬的老茶师。其中，45周岁以下的有25人，占60%以上。“80后”选手就有10名。他们同台竞技，体现了安溪铁观音制茶传统的匠心传承，而年轻制茶师辈出也为安溪铁观音的二次腾飞提供坚实人才基础。
保障有力 全程透明公开。
7日20时许，一辆满载39份茶样的公务车驶进城区建安大道旁的安溪信用联社。送至电梯后，由两名工作人员将茶样护送至金库。至此，五天四夜的茶叶制作比赛圆满画上句号。
将茶样封存在信用社金库中，从这一细节便可知比赛的严谨和保障有力。仅封存茶样这一环节就涉及多个部门，共同协作，一同完成。县农茶局副局长谢景欣介绍，自采茶青和统一茶青两场比赛，选手必须在5日和7日晚18点前上交茶样；每场比赛，必须上交净茶2公斤以上。
上交的每一份茶样都经过称重、登记、打包、装箱等程序，经县公证处公证人员随机编码后，在县农业与茶果局、县茶业管理委员会办公室、公证处、选手代表和媒体代表的共同见证下，装箱送达安溪信用社的金库里寄存。
比赛期间，每个环节、每个区域都精心安排，有力保障比赛顺利进行。从选手参赛期间所需的生活用品、制茶服装和制茶设备，一应俱全。制茶所用的杀青机、揉捻机和粗筛按照选手进入杀青区域时间先后，自行选用，并报现场人员备案。
为确保比赛，我县成立综合协调组、宣传组、茶青组等12个小组，分工合作。其中，组建的监督组围绕比赛节点，落实决赛关键点监督措施，派员进驻监控室，在比赛区域设置多个监控摄像头等，保障比赛全程透明公开。
此外，组织“说茶”等多家媒体全程报道比赛进程，扩大大师赛宣传效应和影响力；组织医疗保障、电力供应、消防应急在现场24小时值班，做好医疗保健、供电与通讯保障以及消防安全。
大师赛参赛选手名单
1. 王木辉，男，1977年1月出生，安溪县西坪镇人；
2. 王凤鸣，男，1954年1月出生，安溪县剑斗镇人；
3. 王发宪，男，1987年8月出生，安溪县龙涓乡人；
4. 王炳钦，男，1989年8月出生，安溪县龙涓乡人
5. 王清祥，男，1970年10月出生，安溪县剑斗镇人
6.王辉煌，男，1975年4月出生，安溪县长坑乡人
7. 叶志祥，男，1977年9月出生，安溪县金谷镇人
8. 刘协宗，男，1976年4月出生，安溪县长坑乡人
9. 刘金龙，男，1967年3月出生，安溪县龙涓乡人
10. 许金锡，男，1973年6月出生，安溪县感德镇人
11. 吴文峰，男，1978年9月出生，安溪县剑斗镇人
12. 吴政山，男，1976年4月出生，安溪县感德镇人
13. 杨海庭，男，1971年10月出生，安溪县感德镇人
14. 苏金宝，男，1955年5月出生，安溪县长坑乡人
15. 苏荣辉，男，1969年2月出生，安溪县长坑乡人
16. 肖朝远，男，1987年12月出生，安溪县龙涓乡人
17. 肖福成，男，1982年12月出生，安溪县桃舟乡人
18. 陈 春，男，1986年2月出生，安溪县虎邱镇人
19. 陈少训，男，1989年9月出生，安溪县凤城镇人
20. 陈艺峰，男，1989年9月出生，安溪县虎邱镇人
21. 陈双泉，男，1969年3月出生，安溪县祥华乡人
22. 陈宁石，男，1969年4月出生，安溪县祥华乡人
23. 陈志鹏，男，1977年10月出生，安溪县感德镇人
24. 陈繁荣，男，1973年8月出生，安溪县湖上乡人
25. 林加荣，男，1977年12月出生，安溪县虎邱镇人
26. 林振金，男，1979年9月出生，安溪县西坪镇人
27. 林森泉，男，1989年11月出生，安溪县虎邱镇人
28. 林溪水，男，1963年10月出生，安溪县西坪镇人
29. 郑 东，男，1963年7月出生，安溪县剑斗镇人
30. 郑树竹，男，1976年4月出生，安溪县感德镇人
31. 徐国生，男，1966年3月出生，安溪县蓝田乡人
32. 高世荣，男，1970年11月出生，安溪县大坪乡人
33. 高如星，男，1971年11月出生，安溪县大坪乡人
34. 黄汝楠，男，1975年12月出生，安溪县参内乡人
35. 黄培江，男，1984月10出生，安溪县城厢镇人
36. 詹双海，男，1989年7月出生，安溪县祥华乡人
37. 詹朱祥，男，1979年8月出生，安溪县祥华乡人
38. 詹财源，男，1971年11月出生，安溪县祥华乡人
39. 詹忠辉，男，1970年9月出生，安溪县祥华乡人