西班牙海鲜饭是一道营养丰富的菜肴，其中的成分各具特色。首先，鱿鱼是不可或缺的一部分，它富含蛋白质，含量高达16%~20%，且脂肪含量极低，只有约1%。这种低热量特性使得鱿鱼成为追求健康饮食者的理想选择，尤其是对于那些关心体重的人来说。
在肉类方面，新鲜的贝肉是西班牙海鲜饭中的精华。新鲜的贝肉色泽鲜艳，富有光泽，无任何异味，摸起来滑爽，弹性十足。相反，不新鲜的贝肉则会失去原有的光泽，带有酸味，手感粘稠，弹性减退。
至于大米，虽然它作为主食，但赖氨酸含量相对较低。赖氨酸对于蛋白质的吸收至关重要。因此，如果主要依赖大米作为蛋白质来源，那么可能需要通过搭配其他食物来补充这种必需氨基酸，以提高蛋白质的利用率。
西班牙海鲜饭概况，西班牙海鲜饭，主要产地在西班牙鱼米之都瓦伦西亚,以西班牙产艮米为原料的一种加海鲜的一种饭类食品。