味精加热后真的有毒吗阅读理解答案

Question

如题所述

Answer 1

味精在加热过程中不会产生毒性。实际上，味精只有在超过270摄氏度的极端高温下才会分解，而在日常烹饪温度下，味精是稳定的，不会变质或产生有害物质。多个国际权威机构已经对味精的安全性进行了广泛的研究，至今没有发现味精对人体健康造成危害的证据。虽然有极少数动物实验表明在高剂量下味精可能对某些老鼠具有神经毒性，但所需剂量远远超过了人类在日常饮食中可能摄入的数量，因此正常饮食不会导致这种效果。