梭子蟹杀死后放冰箱冷冻，第二天再吃，可以吗？
我在菜场买了几个活的梭子蟹（两头尖的壳），让摊主帮我杀了，该清理的内脏都搞掉，回到家因为有事没有马上吃，然后就放入冰箱冷冻，第二天拿出解冻，然后蒸了40分钟，请问能吃吗？会有毒性吗？怕吃了食物中毒……
梭子蟹清理完内脏后，放入冰箱速冷冻，第二天解冻后烹饪是可以吃的。
梭子蟹买回来后没有时间吃，速冻保存是可以的。不过，吃海鲜吃的就是个鲜劲，速冻后，水分结冰会膨胀，会破坏了梭子蟹的肉质组织，使梭子蟹的肉质松懈不紧实，虽然可以吃，但口感和营养价值远不如新鲜的好，要差很多。
速冻的梭子蟹，解冻时不要自然缓慢解冻，这样不仅时间长，梭子蟹体内水分也会流失掉。最好采用快速解冻法，把冷冻的梭子蟹放在冷水中解冻，解冻快时间短，能更好的保留梭子蟹体内水分和营养。
梭子蟹也可以蒸熟后保存，在蒸的过程中能杀死微生物和细菌，更有利于保存。吃的时候再重新加热。在常温下保存不宜超过8个小时。
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梭子蟹不管是生的还是熟的都可以速冷冻保存，也不会滋生有毒物质，可以放心大胆地享用。但保存时间不宜过长，三两天可以，时间过长鲜味没了，营养流失殆尽，也就没有食用的价值了。吃海鲜最好是当天买当天吃，能吃多少做多少。
如果有少量剩余，熟河蟹可以隔夜吃，不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。原理同样为上面提到的组氨酸。隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以，吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。
由于螃蟹肉质鲜嫩，还是煮熟吃干净最好，再放入冰箱保存容易流失营养物质。因此还是随吃随煮比较好。如果从冰箱里取出熟螃蟹准备吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。
还是可以吃的。
一般来说，海蟹死的，只要是冰鲜的，是可以吃的，河蟹死的是绝对不能吃的。海蟹脱离海水的存活时间很短，一般都是离水后马上冰冻保鲜的。
梭子蟹死亡后在常温下最多可以保持24小时，夏天时间会短点。如果要是冷冻保存的话，存放时间甚至能达到30天。而且内脏已经清理，这样大大减少了滋生细菌的可能。但是解冻后肉质松散，所以还是建议煮熟再冻起来。
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吃不完的螃蟹保存方法：
吃不完的熟蟹，可以装入干净的密闭容器里，放进冰箱熟食区域内冷藏保存，且应尽快食用，整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，久存食用会带来安全隐患。
如果想存更久的时间，要单独将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上。需要提醒的是，吃时一定要重新加热。
本回答被网友采纳梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。