葡萄柚是大型柑橘类水果，属芸香科植物。
某些植物学家认为，葡萄柚是由柚和甜橙或酸橙等柑橘自然杂交而成。由於树上结著果实成簇，看上去好像巨大的葡萄串，一八一四年首次在牙买加使用葡萄柚这个名称。
十九世纪初，美国佛罗里达首次种植葡萄柚，直到一八八○年才成为重要的农作物。早期的品种都有子，直到一八六二年，才有了无子芽突变；以后又经芽突变产生了有子粉红色品种（Ensminger等，1983）。
葡萄柚中含有纤维素、果胶、钾、维生素C、叶酸、肌醇、生物类黄酮、柠檬烯等，并是其良好来源。新鲜葡萄柚含热量低，平均每个葡萄柚仅含82千卡的热量，是减重的良好水果之一。
葡萄柚也是柑橘类水果，柑橘类果皮中含有柠檬醛，是一种和维生素A相拮抗的醛类物质。因此，食用大量的葡萄柚皮以前，必须确保膳食中足够的维生素A。红葡萄柚中有番茄红素，是类胡萝卜素家族中的重要成员。
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