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求简单的鳕鱼的做法?
简单的,别太复杂
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推荐答案 推荐于2017-11-29
双色红黄鳕鱼
主料:
鳕鱼
辅料:
柠檬草
调料:
海盐、藏红花粉、姜黄粉、辣椒粉
烹制方法:
将鳕鱼块放入铺好柠檬草的烤盘中,依次撒上海盐、藏红花粉、姜黄粉、辣椒粉,入烤箱,200度烤20分钟左右即可。
特点:
鲜嫩爽口,风味独特。
鳕鱼萝卜汤
1、材料:超市里买的现成的鳕鱼片,切成一口大的块儿,也可以切成段儿。白萝卜一块,去皮,切成小薄片。葱、香菜、蒜。
2、将白萝卜倒入锅里去。
3、用铲子翻炒3分钟左右,炒出香味。
4、往锅里加适量水,没过萝卜片即可,然后倒入鳕鱼块儿。
5、锅烧开,加一点盐、料酒、生抽、胡椒粉,然后加葱段儿,最后撒香菜,出锅。
清蒸榨菜鳕鱼
做法一:主料:鳕鱼
辅料:榨菜、香菇丝、猪肉丝、葱姜丝、油豆皮、面糊
调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、白糖、香油
烹制方法:
1、将榨菜切成细丝,用水浸泡片刻再洗净控干水,鳕鱼中加入料酒、鸡精、盐腌制片刻;
2、坐锅点火,放入榨菜煸干后加少许油,下肉丝、葱姜丝、香菇丝煸炒,加入料酒、胡椒粉、酱油、盐、白糖调味,炒好取出备用;
3、将油豆皮切成大小相同的块,抹匀面糊,放入鳕鱼块和榨菜肉丝卷成卷,逐个做好入锅煎熟,再放入蒸锅大火蒸5分钟,装盘后,坐锅加入少许水,放入料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉勾芡炒匀淋在上面即可。
做法二:
主料:鳕鱼
辅料:榨菜、草菇、红柿子椒、葱姜丝、香菜
调料:鸡精、糖、料酒
烹制方法:
1、将葱姜丝、草菇、榨菜末放入鳕鱼中,加入料酒、糖、鸡精拌匀入锅蒸8分钟即可,出锅后淋入橄榄油,放上红椒丝、香菜即可。
番茄鳕鱼汤
原料:
番茄,鳕鱼片,香葱,姜丝,鸡精
做法:
1)番茄切碎块儿,鱼片切条,香葱切末,姜切丝。
2)开水煮番茄,加入姜丝,煮开后,倒入鱼条,鱼熟,放盐调味,撒葱末。
PS:
也可以把番茄炒熟,再加水煮鱼,
冬菜蒸鳕鱼
主料:银鳕鱼
辅料:冬菜、芥兰
调料:胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤
烹制方法:
1、坐锅点火倒入油,油热后放入冬菜煸炒,加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火煮片刻出锅待用;
2、将芥兰用开水焯一下摆放盘子中;
3、将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒、腌制腌制10分钟,放到蒸锅中蒸熟后取出,放在芥兰上,将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可食用。
特点:鲜、嫩、色泽艳丽。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://88.wendadaohang.com/zd/KcaK1MaV.html
其他回答
第1个回答 2009-02-25
第一道是鱼片拌辣酱:做法是生鱼片用开水冲烫成半生半熟状拌辣酱食之,特点是清爽、简便、易行;
第二道是生鱼片:将生鱼片成薄片,再蘸以辣根、醋调料食用,特点是口感清淡、提胃增加食欲;
第三道是红焖鱼头:整个鱼头去鳃洗净下锅加调料文火烹制,特点香烂汁美余味无穷;
第四道是红烧鱼尾:取自2~3龄狭鳕的尾部,经过油后放调料汤汁急火而成,特点是尾部运动频率高,故细嫩可口;
第五道是鱼花菜:取自雄性鱼花,用精盐搓揉后,再用开水冲烫沥干,然后下锅加调料爆炒而成,特点是色泽诱人、营养丰富;
第六道是盐爆鱼子:取未成熟的鱼卵用开水冲烫,然后加调味料在锅内快速翻炒,特点外咸内淡,吃了还想吃;
第七道是鳕鱼丸:用生鱼片在鱼肉搅拌机中搅拌后,加调料下入汤中煮沸即成,特点是丸美汤鲜;
第八道是鱼舌炒姜丝:这是一道工夫菜,取自小小鱼舌,配姜丝等调料锅炒,特点是美得迷人、鲜得醉人;
第九道是清炖鱼翅:所谓鱼翅是取自鱼头两边的鳍与鱼头连结的部位,特别是适于细品慢尝,体会个中滋味;
第十道是麻辣鱼脖:取自鱼头下腭的那块肉,加少许辣椒粉煸炒而成,特点是柔嫩鲜美;
第十一道是炒鱼肚:取材于鱼胃,切开洗净,用开水焯一下,然后加调料下锅炒之即可,特点是有咬头,有利于牙齿;
第十二道是鱼唇汤:取自鱼口周围的上下唇,下锅文火慢熬,特点汤汁乳白粘稠、胶质状明显;
第十三道是翡翠珍珠汤:所谓珍珠取自鱼眼,加调料锅中煲汤,其特点鲜美绵长、明目润肺,饮之汗沁额头,痛快至极。
酱汁鳕鱼
材料:鳕鱼两块(大概300G)、姜一小块、蒜四瓣、酱油、醋、糖、味精、淀粉、盐、高汤
1、鳕鱼洗干净,撒点盐在鱼身上,腌半个小时;
2、姜和蒜切细,将酱油、醋、糖、味精、高汤兑成汁水;
3、鳕鱼上抹一层干淀粉;
4、锅中放少量油,用小火煎鳕鱼
5、煎至两面黄即出锅;
6、锅中少油,炒香姜末和蒜末;
7、放入调好的酱汁;
8、酱汁煮沸后,勾入少许水淀粉,浇在煎好的鳕鱼上,即可。
第2个回答 2009-02-22
双色红黄鳕鱼
主料:
鳕鱼
辅料:
柠檬草
调料:
海盐、藏红花粉、姜黄粉、辣椒粉
烹制方法:
将鳕鱼块放入铺好柠檬草的烤盘中,依次撒上海盐、藏红花粉、姜黄粉、辣椒粉,入烤箱,200度烤20分钟左右即可。
特点:
鲜嫩爽口,风味独特。
鳕鱼萝卜汤
1、材料:超市里买的现成的鳕鱼片,切成一口大的块儿,也可以切成段儿。白萝卜一块,去皮,切成小薄片。葱、香菜、蒜。
2、将白萝卜倒入锅里去。
3、用铲子翻炒3分钟左右,炒出香味。
4、往锅里加适量水,没过萝卜片即可,然后倒入鳕鱼块儿。
5、锅烧开,加一点盐、料酒、生抽、胡椒粉,然后加葱段儿,最后撒香菜,出锅。
清蒸榨菜鳕鱼
做法一:主料:鳕鱼
辅料:榨菜、香菇丝、猪肉丝、葱姜丝、油豆皮、面糊
调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、白糖、香油
烹制方法:
1、将榨菜切成细丝,用水浸泡片刻再洗净控干水,鳕鱼中加入料酒、鸡精、盐腌制片刻;
2、坐锅点火,放入榨菜煸干后加少许油,下肉丝、葱姜丝、香菇丝煸炒,加入料酒、胡椒粉、酱油、盐、白糖调味,炒好取出备用;
3、将油豆皮切成大小相同的块,抹匀面糊,放入鳕鱼块和榨菜肉丝卷成卷,逐个做好入锅煎熟,再放入蒸锅大火蒸5分钟,装盘后,坐锅加入少许水,放入料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉勾芡炒匀淋在上面即可。
做法二:
主料:鳕鱼
辅料:榨菜、草菇、红柿子椒、葱姜丝、香菜
调料:鸡精、糖、料酒
第3个回答 2020-03-05
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第4个回答 2009-02-22
香煎鳕鱼
1. 鳕鱼洗净,加盐腌5分钟,再均匀粘裹淀粉,姜、葱、蒜、辣椒洗净,均切末
2. 锅内放油烧热,放入鳕鱼煎至两面金黄,盛出备用
3. 锅内留少量油,爆香姜、葱、蒜、辣椒,加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁,淋在鱼上即可
参考资料:
http://zhidao.baidu.com/question/35082841.html?si=1
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材料:鳕鱼一片(500克),冰箱里化冻,洗净沥水备用,葱1条洗净切丝, 姜一小块5克切丝,橄榄油或其他素油2茶匙,万字牌生抽酱油1.5大匙,开水1大匙,糖1/2茶匙,白胡椒1/6茶匙。做法:1、鳕鱼片放在盘子上,大蒸锅放小半锅水,置炉上开大火,水滚后,鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟,...
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1、清蒸鳕鱼
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1、材料:超市里买的现成
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片,切成一口大的块儿,也可以切成段儿。白萝卜一块,去皮,切成小薄片。葱、香菜、蒜。2、将白萝卜倒入锅里去。3、用铲子翻炒3分钟左右,炒出香味。4、往锅里加适量水,没过萝卜片即可,然后倒入鳕鱼块儿。5、锅烧开,加一点盐、料酒、生抽、胡椒粉,然后加葱段...
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又好吃
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制作材料:4片鳕鱼,2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。制作方法:1、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中,用筷子将其搅拌均匀。2、然后在找出另一个碗,放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末备用。3、我们可以将鳕鱼排...
鳕鱼的做法
答:
做法
一:1、处理好
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用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒(白葡萄酒最好)腌十五分钟;2、把蒸锅烧开,把姜、葱丝摆在鱼上,倒掉刚才腌鱼的汁水,重新倒点蒸鱼豉油,放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了;3、蒸的时候,另用一只锅,倒些香油,放入花椒,把花椒一直接炒到黑色。端出鱼,鱼上放上新鲜的姜...
鳕鱼的
好吃家常
做法
答:
步骤3:锅中水开,把
鳕鱼
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材料 鳕鱼,胡萝卜,米饭 配料:葱,胡椒粉,...
鳕鱼的做法
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1、红烧
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(1)鳕鱼自然解冻,去鳞清洗干净切块。(2)准备一只碗,加入淀粉,倒入清水搅拌制成水淀粉。(3)将鳕鱼块放入碗中。(4)炒锅烧热倒入油,放入鱼块煎至金黄色。(5)加入八角、花椒炒香,倒入料酒。(6)添加红烧酱油,倒入适量温开水,开大火烹煮。(7)添加盐调味,待汤收汁即可。2...
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一、清蒸鳕鱼
清蒸是一种能够充分保留鳕鱼原味的健康做法。首先将鳕鱼清洗干净,切块放入盘中,加入少许盐、料酒、生姜片进行腌制,大约10分钟。然后将腌制好的鳕鱼放入蒸锅中,用大火蒸10~15分钟,至鱼肉变白即可。最后可以撒上葱花、淋上热油增加香味。二、香煎鳕鱼 香煎鳕鱼则是一种外皮酥脆、内部...
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