中国特产八大菜系你知道是哪些吗

Question

如题所述

Answer 1

鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜被称为具有中国特色的八大菜系。
鲁菜，又叫山东菜，具有味鲜咸脆嫩的独特风味。突出烹调方法为爆、扒、拔丝等，更以山东特产大葱作为多数菜肴的配料以增香提味。
其代表的特色菜有一品豆腐、葱烧海参、德州扒鸡、九转大肠、红烧大虾等。
川菜，即四川菜，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，讲究菜肴麻、辣、香的特色。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法，更是以辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等为主要调味品。
川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表的特色菜品有：东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆花、甜皮鸭、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片、重庆火锅等等。

Answer 2

鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜