影响作物生长的五大因素：温、光、水、气、养，其中难以调控的是温度，而温度与光照又直接相连。夏季日照长，温度高；冬季日照短，温度低。在冬季若遇连续阴雪天气，棚室内见不到直射光，就得不到足够的热量补充，即使是保温性好的日光温室，室内最低温度也经常在10℃上下徘徊，对一些喜温的绿叶菜长时间在此条件下也易发生寒害。所以严冬保护地生产绿叶菜类要注意防寒保温，拱棚要加盖草苫，大棚要搞多层覆盖，四周围草苫以减少棚内热量的散失和减轻外界冷空气的侵入。
进入3月份以后，外界气温逐渐增高，特别是晴天中午前后棚（室）温度急骤上升，短时间就可升至30℃以上，特别是对一些喜冷凉的绿叶菜又易发生热害。在高温下生长加长，叶色变浅，棵形徒长拔高，纤维增多，商品性下降，有些喜冷凉的种类在高温下还易发生苦味。
在水分管理上总的原则是幼苗期要见干见湿，干湿交替。一是因为幼苗需水量稍小，适当控一下水（蹲苗）有利根系向土壤深层生长，也可减轻由于病菌引起的“倒苗”。在生长盛期应该多灌水，经常保持畦面湿润状态。
在肥料施用上应该以底肥为主，冲施化肥应该溶于水，灌水时顺水冲施，尤其在植株已经长严畦面如果撒施容易烧叶。人粪尿只能做为底肥翻入土层内，不可用做追肥顺水冲施，一是容易沾污菜棵，很不卫生；二是残留在畦面的人粪尿在发酵过程中放出氨气易熏坏叶片。
冬季棚（室）内温度优于露地，一些虫害如蚜虫会集聚在棚（室）的绿叶菜上继续为害，尤其在叶背面、嫩心里要经常检查及时防治，防止蔓延扩大，造成大的损失。