家乡的美食小鸡炖蘑菇
记得当初决定写这个美食博客的时候,LG就给俺定位了,说是一定要弄出特色来,也就是东北口味的特色家乡菜,既然咱是地地道道的东北人,就不搞那些不伦不类的花样了。所以开博后一直在弄东北菜,看到有好多博友弄出来的烘焙西点,俺是既羡慕又跃跃欲试,这么久了一直在买烤箱与不买烤箱当中纠结着,怕只怕我的三分钟热血过后家里又多了一个闲置物件,嗨,看来还得继续纠结中……
今天继续我的东北菜之旅——高压锅版的小鸡炖蘑菇,由于俺是上班族,下班后回家已经很晚,又改不了嘴馋的毛病,所以习惯了高压锅,过去总认为用高压锅快速把东西弄熟会不好吃,用了几次以后俺也终结了这个流言
用料:小笨鸡一只、榛蘑、盐、干辣椒、花椒、大料、味精、生抽、冰糖、葱姜。
做法:事先将榛蘑泡好,剪去根部。小笨鸡洗净斩小块,飞水,高压锅放少许油,冰糖小火溶化,放入鸡块煸炒,炒至上色后加少量生抽,下榛蘑,放入所有调料,大火煮开后,加压力阀小火十五分钟即可,出锅后加少许味精调味。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考