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下列食品添加剂可作为防腐剂的是( )A.味精B.碳酸氢钠C.苯甲酸钠D.叶绿
下列食品添加剂可作为防腐剂的是( )A.味精B.碳酸氢钠C.苯甲酸钠D.叶绿素
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推荐答案 2015-01-02
常见的防腐剂有:糖、食盐、亚硝酸钠、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、梨酸钾等,所以食品添加剂可作为防腐剂为苯甲酸钠,故选:C;
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...
添加剂可作为防腐剂的是
A.味精 B.碳酸氢钠 C.苯甲酸钠 D.叶绿
...
答:
C
试题分析:苯甲酸钠是食品的防腐剂。点评:苯甲酸钠在pH是2.5-4.0时有杀菌抑菌的作用,所以可以做食品的防腐剂。合理使用对人体无害。
下列
物质中,可以
作为食品防腐剂的是(
) A
.
苯甲酸钠
B
.L-谷氨酸
钠 C
.
碳
...
答:
A.苯甲酸及其钠盐是应用很广的化学防腐剂
,在酸性环境下能抑制微生物生长,碳酸显酸性,所以可以用苯甲酸作防腐剂,故A正确; B.L-谷氨酸钠是味精的主要成分,是常用的鲜味剂,故B错误; C.碳酸氢钠是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一,是常用的疏松剂,故C错误; D.乳酸,其化学式为C...
下列
物质中,可以
作为食品防腐剂的是
A
.
苯甲酸钠
B
.L—谷氨酸
钠 C
.
碳酸
...
答:
A
苯甲酸钠
常用的
食品防腐剂
;L—谷氨酸钠为味精的主要成分,起调味剂作用;
碳酸氢钠
为小苏打,发酵粉主要成分;乳酸可用饮品;
下列
选项对
食品添加剂
说法不正确
的是()
。
答:
【答案】:D A.醋酸是乙酸,既具有酸性,又具有酸味;B.亚硝酸钠过量,会产生致癌物质亚硝酸胺;
C.苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂;D.味精是一种安全调味剂.解答
:解:A.醋具有酸性,可作防腐剂,醋具有酸味,可作调味剂,故A正确;B.亚硝酸钠可用作防腐剂,但如摄入过量的亚硝酸钠,会...
什么可用作调味剂和
防腐剂
?
答:
A、
味精作为食品
制作过程中的调味剂,不具有防腐的作用,故A错误;B、食盐是一种常用的咸味调味剂,用食盐腌制食品可以防止食品腐烂变质,所以食盐是一种
食品防腐剂
,故B正确;C、亚硝酸
钠作为
肉类的发色剂、防腐剂,不具有调味的作用,故C错误;D、
苯甲酸钠
是很常用的食品防腐剂,有防止变质发酸、...
...正确
的是(
)A
.着色剂--
苯甲酸钠B
.
防腐剂
--
味精C
.调味剂--亚硝酸钠...
答:
A、
苯甲酸钠
具有防腐性,可以用作
防腐剂
,不作着色剂,故A错误;B、味精不具有抑制细菌生长的作用,不能作防腐剂,可作调味剂,故B错误;小、亚硝酸钠有毒,不能作为调味剂使用,可作防腐剂,故小错误;D、赖氨酸是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用...
食品添加剂
有哪些种类
答:
一、防腐剂
防腐剂是食品添加剂的
一种,能够延长食品的保质期,防止食品在储存过程中变质。常见的防腐剂有
苯甲酸钠
、山梨酸钾等。二、调味剂 调味剂用于改善食品的风味。这包括各种香精、味精、酱油等。例如,香精能为食品增添特定的香味,而味精则能提高食品的鲜味。三。着色剂 着色剂用于改善食品的...
最常用的
食品添加剂
答:
7、卡拉胶 卡拉胶就是让雪糕在高温煅烧中保持不化的秘密。卡拉胶本身是一种来自于鹿角菜、麒麟菜等天然藻类中的增稠剂,是一种食品工业当中广泛应用的
食品添加剂
。8、
苯甲酸钠
等
防腐剂
苯甲酸钠因为很容易溶解在水里,经常用在水分多的制品当中。但是如果变成碱性,功能就会减弱,因此大都使用在酸性食物...
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